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电饼铛可以做生煎包吗(电饼铛可以做生煎包吗怎么做)

2024-04-12 12:40:38 家电优惠资讯 作者:李小二

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电饼铛可以做生煎包吗(电饼铛可以做生煎包吗怎么做)

电饼铛可以做生煎包吗?这是一个很有趣的问题。有人认为电饼铛可以用来做生煎包,但是也有人认为不行。

那么,电饼铛到底能不能用来做生煎包呢?

如果可以,又应该怎么做呢?本文将为你解答这些问题。

电饼铛可以做生煎包吗?

电饼铛可以做各式各样面食,那生煎包也不例外,好吃最关键。生煎包是上海的传统小吃,皮薄而松软、馅鲜美多汁,底部金黄焦香,搭配上浓郁的葱香芝麻香,一口一个,好吃到完全停不下来。做生煎包,完全可以用电饼铛来做。

如何用电饼铛做生煎包?

1、酵母用温水化开,将面粉和成稍软的面团。盖住发酵。

2、调馅儿:猪肉剁成肉馅,加葱末、姜末、蚝油、生抽、少许白糖、香油,搅拌均匀,分次加入少量花椒水,按一个方向搅打上劲。

如果不怕,熬点猪皮冷却成猪皮冻切碎拌入馅内更好。没有就加水好了。

3、面团发酵至2倍大左右,拿出继续揉,将面团里的气泡充分排出。切成大小均匀的小剂子。剂子大小以包好后基本一两口一个为好。

4、将面剂擀成中间厚边缘薄的皮儿,比水饺皮略厚一点即可。太厚太薄都不好,太薄了发不起来,口感会比较死、硬,过厚了就没了生煎包的皮薄馅大的口感。

5、面皮里放入馅料,包成小蒸包的形状。

6、包好的小蒸包再盖住松弛醒发5-10分钟左右。

7、电饼铛内倒少许油,预热后将小蒸包放入,然后找个高大一点的锅盖盖住。这里最好别用电饼铛上盖,那样空间不够,影响生煎包的形状外观和口感。

如果您的电饼铛能调火力大小,那可以把火力调小一点,防止生煎包底部焦糊而肉馅没有熟透。

8、用煎一分钟分钟左右,生煎包底部已经金黄定型,倒入适量清水,水量大概没过生煎包的1/3左右即可。

9、撒上芝麻,盖上盖子继续焖四五分钟左右,至水汽基本收干,撒上葱花再焖一分钟即可出锅。这时轻按生煎包无水汽且弹性十足。白嫩松软而底部焦黄酥脆,闻一闻,香味扑鼻,咬一口,皮薄馅大,松软多汁,底部又酥脆无比,非常好吃。

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