口蘑的作用和功能(口蘑的五大功效)

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简介：随着时代的更新和经济水平的提高，人们越来越注重自己的饮食。现在人们都走上了养生之路，而养生之道中不得不提到的就是口蘑，这种野生蘑菇，说起口蘑，相信大家都见过吧！那么对于口蘑的功效、作用和营养价值你了解多少呢？不知道没关系，那就跟着小编一起来看看口蘑的相关知识吧！

口蘑的基本介绍

口蘑是生长在蒙古草原上的姬松茸属的一种野生蘑菇。它通常生长在有羊骨头或羊粪的地方。是蒙古商品的集散地，故有“蘑菇”之称。由于产量小，需求量大，价格昂贵，至今仍是中国市场上最贵的蘑菇。主要品种有白蘑菇、青祖子、马良干、杏香等，其中以白蘑菇的色、香、味最好。口蘑可用于炖菜、红烧或煲汤。其味清香可口，历来是餐桌上的佳肴。口蘑肉厚，品质优良，香气扑鼻，味道鲜美，营养价值高。口蘑属蘑菇有10多种，都是美味的食用菌。

口蘑，子实体伞状，白色。菌盖宽5-17厘米，半球形至扁平，白色，光滑，初缘内卷。菌肉白色，厚实。鳃白色，浓密，弯曲且长度不等。菌柄粗，白色，长3.5-7厘米，粗1.5-4.6厘米，内部实心，基部稍膨大。担孢子无色、光滑、椭圆形。夏秋季成群生长在草原上，常形成蘑菇环。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。

口蘑的功效与作用

1.提高免疫力

口蘑能防止过氧化物对机体的伤害，降低因缺硒引起的血压升高和血粘稠度升高，调节甲状腺的工作，提高免疫力。

2.保护肝脏

口蘑能抑制血清和肝脏中胆固醇的升高，对肝脏有很好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定的治疗作用。

3、美容减肥

口蘑是较好的食疗美容食品。它含有大量的膳食纤维，可以防止便秘，促进排毒，预防糖尿病和大肠癌。而且口蘑是一种低热量食品，可以预防肥胖。

4.预防骨质疏松

白蘑菇中含有大量的维生素D，最新研究发现，白蘑菇是唯一能提供维生素D的蔬菜。白蘑菇在受到紫外线照射后，会产生大量的维生素D。维生素D 可以帮助预防骨质疏松症。

5.抗癌

白蘑菇中含有可以抵抗病毒的物质，经常食用可以防癌。

蘑菇的营养价值

口蘑在国外是极受推崇的保健食品。含有人体必需的8种氨基酸，以及多种维生素、烟酸、抗坏血酸等。口蘑属低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它具有特别强的聚合矿物元素的能力。据实验分析，常见品种口蘑中含有10多种矿物质元素，尤其是与人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量仅次于药用菌类灵芝，又高于一般食用菌。高出几倍甚至几十倍。

此外，白蘑菇还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——叶黄素。研究人员发现，白蘑菇中的马硫氨酸含量是麦芽的12 倍多，是鸡肝的4 倍多。长期以来，麦芽和鸡肝一直被认为是抗氧化剂蛋硫氨酸的主要食物来源。

以上文章为小编给大家介绍一下口蘑的相关知识。以上文章主要介绍了口蘑的功效、作用和营养价值。理解必须相当透彻！说实话，口蘑真的是一种很好的食材，营养价值之高我们都见识过了，而且味道也特别的鲜美，尤其是搭配一些荤菜，味道非常不错，朋友们可以回家试试用口蘑这个食材.

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