排骨怎么做才好吃呢(排骨怎么做才好吃呢又嫩又香呢)

排骨，是一道颇受人们喜欢的美食，它无论是作为主食还是下酒菜都非常的合适，其独特的制作技巧让它具有浓厚的美食气息，那么，我们该如何制作出一道美味的排骨呢？

一、材料准备：

鲜嫩猪排骨、料酒、生姜、蒜、八角、香叶、桂皮、盐、白糖、酱油、老抽、生抽、醋、清水。

二、制作步骤：

1、准备鲜嫩的猪排骨，切块以便于翻煮，将其洗净，用清水泡上10分钟，将泡水倒掉；

2、锅子中加入清水，加入少量盐，然后放入切好的猪排骨块，开火加热，待煮开后撇去煮出的浮沫即可；

3、准备好姜蒜片，八角、香叶、桂皮片等调料，加上适量的盐、白糖、酱油、老抽、生抽、料酒，搅拌均匀成调料；

4、将调料加入锅中，再加上适量的水，用炉火慢慢煮开，煮到水汁收干，猪排骨呈现出棕红色即可；

5、最后添加一定量的醋，调味即可上桌。

三、注意事项：

1、煮排骨的时候加少量盐，可以让排骨的鲜味更加突出，而且倒去沸腾时的浮沫，可以使排骨的口感更加清爽顺滑；

2、做排骨的时候，调料的选择也是很重要的，这样才能为排骨增添更多的口感；

3、在煮排骨的过程中，需要经常翻煮，这样才能保证每一块排骨都均匀入味；

4、最后上桌时，可以根据个人口味加适量调味，比如酱油、辣椒粉等，以增添不同的口感。

总之，在制作排骨的过程中，需要用心制作，注重每一个细节，只有这样，才能制作出一道美味的排骨，品尝到这道美味的口感。