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周庄古镇:江南水乡的瑰宝,位于江苏省,探寻古韵之旅

2023-12-18 12:09:28 旅游活动 作者:付晓红

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本文给大家分享的是周庄古镇:江南水乡的瑰宝,位于江苏省,探寻古韵之旅的相关内容!

你是否曾想过,置身于江南水乡的周庄古镇,感受那份古韵之旅?

这座位于江苏省的瑰宝,又有着怎样的历史与文化?

在这里,你可以漫步石板小道,欣赏古朴的建筑,品尝地道的美食。

那么,不妨跟随我们的脚步,一起探寻周庄古镇的魅力吧!

周庄镇是周庄古镇(苏州昆山市周庄)。周庄古镇,是江南的一个小镇,有“中国第一水乡”这是国家首批5A级景区之一。周庄始建于1086年(北宋元佑元年),因周迪功先生捐地修全福寺而得名。春秋时期,吴王少子摇的封地被称为贞丰里。周庄古镇位于苏州昆山市,是江南六大古镇之一,2003年被评为中国历史文化名镇。周庄历史悠久,是典型的江南水乡风貌,具有独特的文化景观,是东方文化和吴地文化的瑰宝。周庄古镇60%以上的民居仍是明清时期的建筑。仅0.47平方公里的古镇有近100座古典住宅和60多座砖门楼。周庄民居的古风依然存在,还有14座独具特色的古桥[3]。景点有:沈万三故居、富安桥、双桥、沈厅、怪楼、周庄八景等。

介绍周庄古镇

周庄古镇始建于1086年,因周迪功先生捐地修全福寺而得名。春秋时期,吴王少子摇的封地被称为贞丰里。是江苏省昆山市与上海交界处典型的江南水乡小镇,也是江南六大古镇之一。2003年被评为中国历史文化名镇,最著名的景点有:沈万三故居、富安桥、双桥、沈厅、怪楼、周庄八景等。富安桥是江南唯一的立体桥梁建筑;双桥由两座桥连接,造型独特;沈厅为清式庭院,整体结构严格,局部风格不同;还有澄虚道观、全福寺等宗教场所。周庄有“中国第一水乡”之美誉。

周庄镇位于苏州东南38公里,昆山西南33公里,上海距周庄约70公里。

目前,车程约为1.5小时。沪青平公路建成通车后,往来车程仅40分钟。

周庄古镇

周庄依河成街,桥街相连,深宅院、重脊高檐、河埠廊坊、过街骑楼、竹石栏、临河水阁,是江南典型的小桥流水人。

周庄镇旧名贞丰里。据史书记载,北宋元佑年间(公元1086年),周迪功郎信奉佛教,将庄田 200亩(超过13公顷)捐赠给全福寺作为寺庙产品,人民感恩,将这片田地命名为寺庙产品,“周庄”。

周庄有着千年的历史沧桑和丰富的吴地文化,以其优美的水乡风貌、独特的文化景观和简单的民俗风情,成为东方文化的瑰宝。

周庄作为中国优秀传统文化的杰出代表,已成为吴文化的摇篮和江南水乡的典范。被联合国教科文组织列入世界文化遗产准备名单,获得迪拜国际改善生活环境最佳示范奖、联合国亚太地区世界文化遗产保护杰出成就奖、美国政府奖、世界最具吸引力的水乡、中国十大历史文化名镇、中国环境奖、国家卫生镇、国家环境优美城镇等荣誉。

凭借独特的水乡古镇旅游资源,周庄坚持“保护与发展并举”指导思想,大力发展旅游业。依托水乡古镇,不断挖掘文化内涵,完善景区建设,丰富旅游内容,加强宣传推广,经过十多年的努力成功建设“中国第一水乡”旅游文化品牌,开创了江南水乡古镇旅游的先例,成为国内首批AAAAA级旅游景点之一,获得“外国人最喜欢的50个地方”以及国家旅游体系先进集体、中国知名旅游品牌的荣誉。

周庄古镇主要旅游景点

1、沈万三故居

沈万三故居位于周庄镇东龙。是周庄富贵园根据历史资料和原貌,在原址精心设计、建造、布置的仿明式建筑。故居参照沈万三致富的各种传说、商业的坎坷历史、人生的传奇经历和沈家的日常生活场景,通过铜像、砖雕、漆雕、真实模型、布局、布景箱、泥塑、连环画等艺术手法展示。

2、沈厅

沈厅位于周庄近千户民居中,明清民国明期建筑仍保存60%以上,其中古宅近百栋,砖雕门楼60多栋,过街骑楼、水墙门一些,在江南水乡是典型的。在这些建筑中,最具代表性的是沈厅。沈厅位于富安桥东侧南侧的南街,朝南,七进五门楼。有100多栋房子。

3、全福讲寺

周庄八景中提到的全福讲寺,是远近著名的古刹。

如今,与古镇同龄共存的全福讲寺已经进行了改造,“水中佛国”重生辉煌。使周庄这颗水乡明珠更加璀璨。

4、澄虚道院

通常被称为澄虚道院“圣堂”,宋元佑年间(公元1086)—1093年),距今已有900多年的历史。据《周庄镇志》记载:“明朝,院西无人家,桥上有雀竿悬灯,照西湾之夜泊者。”明代中叶以后,道院的规模越来越大。嘉靖年间,当地人王璧捐资增建仪门。

5、双桥

参观周庄,双桥不能不看。双桥,俗称钥匙桥,由石拱桥组成——世德桥和一座石桥——由永安桥组成。清澈的银子浜和南北市河在镇区东北交汇成十字,河上的石桥共建,十分别致。因为桥面一横一竖,桥洞一边一圆,看起来很像古代人们使用的钥匙,当地人称之为“钥匙桥”。

6、富安桥

富安桥位于中市街东端,横跨南北市河,连接南北市街,相传桥旁有总管庙,原名总管桥。元至正十五年(公元1355年)由里人杨钟建,初级青石面无级。明成化十四年(公元1478年)、嘉靖元年(公元1522年)两次重建,为单孔拱桥。桥长17.4米,宽3.8米,跨度6.6米。清成丰五年(公元1855年)重建,易成花岗岩,东西有梯子,中间为平面。

7、贞丰桥

贞丰桥是一座单孔石拱桥,位于中市河西口,连接贞丰弄和西湾街。

由于周庄古名贞丰里,以里命名为贞丰桥。明崇祯七年(公元1634年)重建,清雍正四年(公元1726年)重建。桥长12.2米,宽2.8米,跨度4.4米。现在桥拱完整,磨石斑驳,石缝间伸出枸杞枝,风格如初。修复后,它傲然跨河而立,呈现出古老的意义。

8、叶楚酸故居叶楚酸故居是一座四进清式建筑,包括墙门、轿车厅、正厅、厅楼,还有一口安静小巧的井。

除了堂楼基本保持原状外,前三个世纪的动荡岁月几乎被夷为平地。近年来,周庄镇人民政府根据原有风格,延请熟练工匠修复叶楚酸故居。

9、周庄古八景全福小钟

全福讲寺原位于周庄镇西侧的白蛤江畔。原名白蛤江。“泉福寺”,周迪功郎和他的妻子住在房子里。在不断扩建之后,梵文宫殿重叠了。树木阴影,成为苏州和杭州著名的佛教寺庙。寺庙里有一个巨大的钟,重1500公斤,悬在大雄寺的左侧。黎明时分,寺庙里的僧侣撞钟,声音传到几十英里外,人们把它当作金鸡报名,一个接一个地起床。

10、酒作坊

周庄民风醇厚,习俗相衍。清澈流长的水,哺育出独特的水乡茶文化。同样,也孕育着水乡人醇厚的酒风。周庄水纯米香,素有高超的酿造工艺。清代,镇上有14个酿酒作坊,年产上万瓶米黄酒,酿造白酒“十月白”最负盛名。《贞丰拟乘》记载:“十月白有生酒。味道清澈,可长期隐藏。”

11、大诚堂

大诚堂始建于元末明初。“大诚堂”据说是江南巨富沈万三的父亲“沈佑”所创,沈佑原为商人,经营粮食、丝绸、药材等,他深知为商之道,以商之道,“诚”以大诚为本,以大诚为做之道,以大诚为做之道“大诚堂”为名。

12、福洪桥

福洪桥位于后港西口,是一座造型独特的石桥。桥中间的石条上刻有图案对称的图案,中间刻有图案对称的图案,中间刻有图案对称的图案。“福洪桥”三个字。

当地人称之为洪桥,却忘记了它的真名。清康熙时期,这座桥被内部人民重建,乾隆49年(公元1784年)重建。桥长16.4米,宽2.1米。跨度为4.7米。

13、太平桥

太平桥位于后港东口,连接城隍岱和蛤江街,明嘉靖年间(1522年)—1566年)由里人捐资建设,清乾隆36年(1771年)重建。桥长13.2米,宽2.5米,为单孔石拱桥,跨度4.8米,刻有桥梁。“莲座”图案,清初装修,桥身石缝里长着藤蔓,覆盖着石拱洞券,桥旁是沈体兰的老房子。

14、张厅

张厅是周庄镇仅存的少量明代建筑之一,是江苏省重点文物保护单位。原名宜顺堂,据说明代中山王徐达的弟弟徐奎是明正统时期建造的。清初卖给张姓家,改名玉燕堂,俗称张厅。近年来,经过有关部门的精心维护,恢复了原有的风格。

15、周庄博物馆

周庄是一个千岁水乡古镇,她的源头甚至可以追溯到春秋时期。在漫长的历史长河中,周庄以博大精深的吴文化为底蕴,具有简约委婉的水乡特色,衍生出浓郁独特的风土人情。

游客们总是希望从每一条老街,从每一座古桥,从每一座房子,从熟悉可亲的吴侬软语,慢慢地解读周庄的历史,悠闲地欣赏周庄。

16、迷楼

迷楼位于贞丰桥畔,原名德记酒店。店主李德夫,祖籍镇江。清光绪末年,他带着家人迁往周庄。因为他擅长烹饪美味佳肴,他开了一家酒店。夫妻俩40多岁了,才喜得千金名叫阿金。老了,像阿一朵出水芙蓉,在水乡周庄压倒了群芳。在父母的爱下,抵制缠足,“大脚观音”雅号不胫而走。

17、周庄舫

周庄镇北的白蛤湖,湖水清澈,微波荡漾,湖边垂柳依依,曲廊亭台一派优雅。沿着鹅卵石小径穿过一个名字“云海阁”门洞,踏上了一座13米长的木栈桥。栈桥的另一端便连着“周庄舫”。从栈桥踏上“周庄舫”就是它的船头。抬眼望,“周庄舫”匾额来自昆山书法家陆家衡,意味深长优雅。

18、南湖

秋天的黄昏,南湖是最吸引人的。这是周庄镇南临的一个大湖,俗称南湖、南白荡,与吴江分界。

经过十年的保护和发展,周庄进入了十年的提升期,提出了建设“国际周庄”的构想。借助江南经典水乡文化,展现优秀的中华文明,以文化交融为切入点,将周庄推向国际。通过资源整合,推出适合现代体验式旅游的优质路线和项目,增加投资,完善旅游配套设施,提高国际接待能力,努力将周庄建设成为国际休闲度假基地。

“精神物质双小康,崇文重教几周庄”。江苏三周庄镇工业重镇—江阴市周庄镇位于江阴市东郊,总面积80平方公里,人口13.8万。周庄位于美丽富饶的太湖平原,经济繁荣,经济社会事业发展位居江阴第一,工业发票销售连续三年位居江苏省第一,荣获“江苏名镇”其名称,在全省乡镇综合实力百强排名中排名第六,在全国乡镇综合实力百强排名中排名第十三,是建设部小城镇建设示范镇、江苏省卫生镇、小城镇综合改革试点镇、环境经济协调发展示范镇、江阴市重点中心镇。

周庄镇科技产业园成立于1996年,经上级政府批准,由周庄镇人民政府规划、开发、发展高新技术产业,总规划面积30.21平方公里,建设面积10平方公里,经过几年建设,已初具规模,2000年12月被农业部命名为国家乡镇企业科技园。

周庄,历史悠久,为古镇创造了许多景观。著名建筑学家罗哲文称赞周庄“不仅是江苏省的宝,也是国家的宝”。

周庄古镇地理位置

周庄镇位于苏州市东南38公里,昆山市西南33公里,上海距周庄约70公里,车程约1.5小时。沪青平公路建成通车后,往来车程仅40分钟。

史载于1086年的周庄,位于上海、苏州、杭州之间。镇为泽国,四面环水,咫尺往来,皆须舟楫。全镇依河成街,桥街相连,深宅大院,重脊高檐,河埠廊坊,过街骑楼,穿竹石栏,临河水阁,一派古朴幽静,是江南典型的小桥流水人家。

周庄古镇历史沿革

周庄镇旧名贞丰里。据史书记载,北宋元佑年间(1086年),周迪功郎信奉佛教,将庄田 200亩(13公顷多)捐赠给全福寺作为庙产,百姓感其恩德,将这片田地命名为“周庄”。周庄镇相关(14张)

1127年,金二十相公跟随宋高宗南渡迁居于此,人烟才逐渐稠密。

元朝中叶。颇有传奇色彩的江南富豪沈万三之父沈佑,由湖州南浔迁徙至周庄东面的东宅村(元末又迁至银子浜附近),因经商而逐步发迹,使贞丰里出现了繁荣景象,形成了南北市河两岸以富安桥为中心的旧集镇。到了明代,镇廓扩大,向西发展至后港街福洪桥和中市街普庆桥一带,并迁肆于后港街。清代,居民更加稠密,西栅一带渐成列肆,商业中心又从后港街迁至中市街。这时已衍为江南大镇,但仍叫贞丰里。直到康熙初年才正式更名为周庄镇。

另有资料,周庄地域春秋时期至汉代有“摇城”之说,相传吴王少子摇和汉越播君封于此,周庄的历史就显得更加悠久。在镇郊太师淀中发掘到的良渚文化遗物,也证明了这一点。周庄元代时属苏州府长洲县。明代中期属松江府华亭县,清初复归长洲县。清雍正三年(1725年),周庄镇因元和县一分为二,约五分之四属元和县(今吴县市)。

五分之一属吴江县(今吴江市)。

乾隆二十六年(1761年),江苏巡抚陈文恭将原驻吴县角直镇的巡检司署移驻周庄,管辖澄湖、黄天荡、独墅湖、尹山湖和白蚬湖地区,几乎有半个县的范围。周庄由原来小集迅速发展为商业大镇,与江南富豪沈万三的发迹很有关系。沈万三利用白蚬江(即东江)西接京杭大运河,东北接浏河的优势,出海贸易,将周庄变成了一个粮食、丝绸及多种手工业品的集散地和交易中心,促使周庄的手工业和商业得到了迅猛的发展,最突出的产品有丝绸、刺绣、竹器、脚炉、白酒等。1949年5月8日,周庄解放,归属吴江甪直区。1950年把镇西原属吴县部分划归吴江,结束了两县分治的状况。1952年以后,周庄镇归昆山县(现为昆山市)管辖。

周庄古镇民间风俗

打田财

每年元宵节,在东诧村牛郎庙的广场上,人们竖立起一根桅杆,杆上横一根小竹竿,两端悬挂串串彩灯。桅杆顶端缚一圈圈稻草,内藏鞭炮,敷以易燃物品,再糊上一层黄色的纸张,呈元宝状,这就是“田财”。到了夜晚,人们从四面八方携带鞭炮、爆竹和各色焰花火筒,扶老携幼来到广场上,欢度良宵。当桅杆上彩灯内的蜡烛燃尽时,人们用月炮、九龙抢珠、“五百鞭”、“一千鞭”对着杆上悬挂的金黄色“田财”轮番射击。“田财”从桅杆顶上落地,熊熊燃烧。农家争先恐后地拿着束束稻草到燃烧的“田财”上去点火,一边当空挥舞,一边去田角落焚烧。

摇快船

周庄的快船堪为奇异。比赛前,先由手巧艺高的工匠在船上搭起花棚,称为“花快”。花棚分头棚、舱棚和艄棚,棚上披挂绸缎幢幔。装饰华丽,异彩纷呈。头棚上悬挂彩灯,插上彩旗。舱棚上流苏飘挂。舱中坐上锣鼓乐队。高高艄棚供橹手们遮阳。每船备头篙、大橹、小橹各一置于船体左右两侧。大橹旁搁跳板于舷外,伸出水面。每船配有十五六名身强力壮的橹手。身穿紧身衫衣,脚蹬绣花布草鞋。

比赛开始,船与船比,村与村比,龙腾虎跃的橹手各司其职,出跳、扯绷、把槽,配合默契。出跳的气宇轩昂地站立在跳板上猛力拉绷。扯绷的跺脚叱喝。把橹的尽力推艄,扳艄。撑篙的屹立在船头,点篙调向,指挥自如。参赛的快船在铿锵的锣鼓声中似飞箭出弦,奋勇争先。

阿婆茶

周庄人吃茶历史悠久,历来有吃“阿婆茶”、“讲茶”,喝“喜茶”、“春茶”、“满月茶”等习俗,名目繁多,被称为江南水乡的“茶道”。周庄的“阿婆茶”在江南水乡颇有名气。相叙到周庄,未吃阿婆茶,不算真正到过周庄,在周庄,吃过阿婆茶的人,将会品出水乡古镇的味道来。在周庄,无论在市镇或农村,经常可见男女老少围坐一席,杯杯清茶,碟碟茶点,边吃边谈,有说有笑,称之为吃“阿婆茶”。

周庄人吃阿婆茶源远流长。

如今深宅大院人家仍珍藏着宋代图案优美的青花瓷盖茶碗、细巧玲珑的茶盅、高雅古朴的茶壶和釉色光亮的茶盘。元代,陈去病的先祖由浙江迁居周庄,以锤薰炉为生,生产铜锡茶壶。

如今,镇上明清建造的徽帮茶叶栈房犹存,其中吴庆丰开设在清初,程义泰开设在清乾隆年间。徽帮茶庄从产地购进原件毛茶,为了迎合茶客需求,进行筛选,复焙和窨花,拼色出售,色香味具备。

水乡服饰

年轻姑娘的穿着既文雅又娇俏:头上系一条色彩呈红的毛巾包头,后面的两边收起。两侧露出扎着红绒头绳的乌黑发亮的两根辫子,身穿小花头的大襟短袄,花布滚边,小琵琶扣,腰间一抹士林蓝布百褶小围裙,腰兜板(俗称着腰板)绣有各种精美图案,蓝色的彩带头上还缀有红绿流苏,裙下一条上青布裤,脚穿绣花滚边布鞋,整个打扮呈现一种俏丽之美。

穿着浆洗得干净笔挺的士林蓝布大襟短袄,浅湖色的滚边和琵琶扣,腰间系着蓝布百褶围裙,围裙外还系着同样颜色的小围裙(俗称二官裙),脚上素色布鞋,这就是中年妇女的服饰。他们的头饰也同姑娘不一样,包头用的毛巾是素色的,有的用蓝布包头,头上梳的是扎着彩绳的发髻(俗称头发把),发髻上竖插银荷花板,横的是一根银簪子,装饰朴素大方,呈现一种清雅之美。老年妇女的服饰,一般都用深色的,头发把上还罩上黑色的网巾,布裙大多也是黑色的,给人一种古朴、庄重之美。

丝弦宣卷

宣卷是周庄乡村里特有的一种民间曲艺形式。它近似于堂名,亦有说唱、评弹之风。按艺人众寡、表演繁简,宣卷分丝弦宣卷与木鱼宣卷两种。前者一般由六人组成宣卷班子,操二胡三弦、笛子、木鱼、铜磬等乐器;以传统昆曲唱腔、民间小曲《四季调》掺合申曲、锡剧等地方戏调,演奏悠扬动听,抑扬顿挫。宣卷主角长衫广袖,手执折扇、惊堂,神采飞扬,又说又唱,所演剧目常有《梁山伯与祝英台》、《秦香莲》、《顾鼎臣》、《白罗山》等。后者常由二人搭档。其一人敲着木鱼,边唱边白;另一人和击佛磬,口念佛号以和卷,形式简单。所演剧目多为因果、劝人为善之类的简短剧目,如《目莲救母》、《观音得道》等。

宣卷曲艺已有200年历史,它源于周庄,尔后流行至锦溪、甪直、同里、青浦等地。至民国时期,有蟠龙村张慕堂、龙停村徐士英、祁浜村郭兆良等宣卷高手,名扬四乡。每逢过节、农闲,被邀上演,深受百姓喜爱。随着周庄旅游事业的发展,宣卷等民间艺术正在被逐步挖掘、弘扬。每逢重大喜庆、纪念活动,常邀请锦溪等宣卷艺人,来镇捧场演出。

周庄古镇文化活动

著名画家陈逸飞所绘《故乡的回忆》“双桥”油画曾被选为联合国首日封图案,由美国西方石油公司董事长阿曼德·哈默购买后于1984年11月访华时将它赠送给邓小平,引起了广泛深远的影响。沈万三后裔所建的沈厅和“轿从前门进,船自家中过”的张厅以及柳亚子等南社文人的活动场所迷楼保存完好,至今古镇区内仍保存着历代人文景观38处。

周庄古镇美食

元末明初沈万三成为江南首富,特聘名厨烹调各式佳肴,冠以“万三家宴”。其宴讲究时鲜,选料精致,色、香、味、形俱佳。特色菜有:万三蹄、三味汤圆、清蒸鳜鱼、蒸焖鳝筒、莼菜鲈鱼羹、姜汁田螺、塞肉油包、百叶包肉、炖豆腐干、焐熟荷藕等。品尝“万三家宴”可以去沈厅酒家。它位于富安桥,沈厅边上,至今保留着明清风貌,典雅别致,临河傍水,是极具地方风格的菜馆。

周庄珍馐水产四时不绝,其中最有名的是“蚬江三珍”:鲈鱼、白蚬子、银鱼。周庄还出产鳗鲡,“稻熟鳗鲡赛人参”,这句乡谚尽人皆知。

此外还有甲鱼、河虾等。江南特产的腌菜苋、青团等也深受游人喜爱。糕点熟食有芝麻糕、花生糕、胡桃糕、椒盐糕、青糕等。

还有腌菜尖等茶菜。

万三蹄

万三蹄是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜,“家有筵席,必有酥蹄”。经数百年的流传,已经成为周庄人过年过节、婚宴中的主菜,意为团圆,亦是招待宾客的上乘菜肴。

三蹄用料考究,以精选的肥瘦适中的猪后腿为原料,加入调好的配料,加水放人大号砂锅,经过一天一夜的煨煮或蒸焖,火候要历经数旺数文,以文火为主,煮熟的整只万三蹄热气腾腾,皮色酱红。吃法是在两根贯穿整只猪蹄的长骨中取一细骨轻抽而出,蹄形纹丝不动,以骨为刀。这是当年明代皇帝朱元璋考沈万三时出的难题,沈万三l临机应变,抽出这根骨头当刀解了题,于是朱元璋说“就称骨刀吧”,以后便成了周庄的传统吃法。

万三糕周庄的特产万三糕已有数百年历史。镇上邹氏家族继承祖业,生产各式糕点,因用料讲究,品种众多,片薄滑水乡周庄糯,入口即化。邹氏先世早在明初就开设公茂茶食作坊,逢年过节,其邻巨富沈万三家常订购大批糕点赠送和招待亲朋好友,后被传作“万三糕”。邹氏茶食作坊随之有名。改革开放后,周庄大力发展旅游业,万三糕成了传统的旅游食品。越做越精。从品种选料,工艺流程和规格质量都不断革新。

莼菜

莼菜,是一种娇生惯养的水生作物,性喜温暖,适宜在水质清纯又风平浪静的港汉生长,莼菜有红梗、青梗之分。

一般在清明前后栽种,也可以在白露前后栽种。待植株生长2个月后开始采摘。叶片浮于水面,呈椭圆形,较滑嫩,叶背有胶状透明物。用莼菜的嫩叶嫩茎煮汤,鲜美可口,营养丰富。西晋文学家张翰的“莼鲈之思”,就是指他远在洛阳城,仍日夜想念家乡的这种美味,居然连官都不想当了。人们将莼菜储入瓶内或制成罐头,便一年四季都可以品尝了。

虾糟

夏秋两季,在周庄常见的是水晶虾,色泽光亮,虾肉饱满且有韧性,味道自然鲜美。做虾糟的那种虾,是立冬之后的品种。那虾细如缝衣针,长不满三分,鲜活时,弯成一条细眉,形如农家妇女插花用的引线,所以叫它“插虾”。虾糟一般不单吃,平时当“佐料”用,如“虾糟豆腐”。“虾糟小鱼”,小串条鱼和虾糟红烧,冻一冻,吃起来别有风味,还有“虾糟汤”等。

三味圆

三味圆,俗称汤面筋,用水面筋作皮,馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成,在鸡汤内煮熟,皮薄馅嫩。晶莹别透,集点心、菜肴、鲜汤为一盆。江南一带,三味圆是大众菜肴,家家都会制作。每当农历六月份,新麦上场,将晒干的小麦磨细轧碎,用细筛筛过,将雪白的面粉另外储存,只用麸皮加入适量的食盐和水搅拌成浆糊状,搁置一两个小时后,放在清水中漂洗,洗出的粘性很强的面团就是面筋,可以作为三味圆的皮子,裹进各种肉馅。

这次,和周庄古镇:江南水乡的瑰宝,位于江苏省,探寻古韵之旅有关内容就为朋友们整理到这里,更多优惠活动资讯信息可查看本站其他栏目。

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