灵感中国Inspiration丨在海外爆火的四川厨子

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谈到中国美食，你或许在YouTube上看过李子柒，但要说真正的厨师，王刚绝对是值得关注的一位。他是YouTube上最有影响力的川菜厨师之一，目前已经有204万粉丝。不同于李子柒以中国传统乡村生活为主题拍摄的视频，王刚更加注重中国传统家常菜的做法教学。

2017年，王刚上传了他的第一条视频。当时他已经在中国广东省从事了10多年的餐饮业工作，积累了各种菜系的厨艺经验，担任了厨师长一职。一个偶然，他和同事在手机上看到有同行教网友做菜的视频，他觉得作为专业厨师，如果是自己来教大家做菜，会做得更好。2018年，王刚将视频发到了YouTube上，开始教全球网友做川菜。凭借着详细、可操作性强的指导和精湛的厨艺，王刚看起来“野生粗暴”的视频得到了国外网友的认可，“宽油”“锅气”等富有中国特色的词语也被大家知晓，成为互联网美食领域的热梗。他的《泡椒牛蛙正宗做法》在YouTube上斩获1329万播放量，许多海外美食博主也以王刚的菜谱为脚本进行翻拍。