沂蒙特产米豆皮怎么做好吃呢(山东特产豆皮怎么做好吃)

沂蒙特产米豆皮如何做得好吃

沂蒙特产米豆皮营养丰富，是当地有名的传统小吃。用米豆皮包上各种菜馅，具有味美汤鲜、包烫可口等特点，无论是做早餐还是午餐，都是不错的选择。

下面就来介绍几种沂蒙米豆皮的做法，让你的美食之旅从此开始。

一、家常炒豆皮

材料：沂蒙米豆皮2张、瘦肉末50g、葱适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量

步骤：

1.米豆皮切成丝，葱蒜切碎。

2.瘦肉剁成肉末，加入生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制一会儿。

3.热锅冷油，放入肉末煸炒至熟，盛出备用。

4.另起油锅，放入葱蒜爆香，加入豆皮丝煸炒至熟。

5.加入生抽、老抽、糖、盐和鸡精，炒匀。

6.将煸炒好的肉末均匀撒在豆皮上，翻炒均匀即可。

二、豆皮卷肉

材料：沂蒙米豆皮2张、瘦肉馅适量、葱姜蒜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量

步骤：

1.米豆皮切成适当长度和宽度。

2.葱姜蒜切末备用。

3.肉馅加入盐、糖、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，再加入葱姜蒜末和少许香油拌匀。

4.取一张豆皮，摊开，放上适量肉馅。

5.从一侧卷起，卷成条状。

6.将卷好的豆皮放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右。

7.取出蒸好的豆皮卷，稍微凉一会儿，切成薄片装盘。

三、豆腐脑拌豆皮

材料：沂蒙米豆皮2张、豆腐脑1份、榨菜适量、酱油适量、盐适量、醋适量、糖适量、辣椒油适量、香油适量

步骤：

1.米豆皮切成细条，豆腐脑切成小块备用。

2.将所有调料放入碗中调匀成酱汁。

3.将切好的米豆皮和豆腐脑放入碗中，倒入调好的酱汁拌匀即可。

山东特产豆皮如何做得好吃

山东特产豆皮以其独特的制作工艺和鲜美的口感而受到广大消费者的喜爱。

下面就来介绍几种山东特产豆皮的做法，让你的美食之旅从此更加丰富多彩。

一、山东特产豆皮卷

材料：干豆皮适量、五花肉适量、韭菜适量、青蒜适量、红椒适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、食用油适量

步骤：

1.将干豆皮泡软，切成适当长度和宽度；五花肉切成细条状；韭菜青蒜切段；红椒切丝备用。

2.锅中加油烧热，放入五花肉煸炒至变色，加入料酒炒匀去腥味。

3.倒入切好的韭菜青蒜和红椒丝，加入盐、糖、鸡精翻炒均匀后盛出备用。

4.取一张泡软的豆皮，摊开，放入适量炒好的馅料。

5.从一侧卷起，卷成条状。最好在卷的过程中不要留有缝隙，以保证最后的口感。

6.将卷好的豆皮卷放入蒸锅中，大火蒸15分钟左右即可。

二、香辣豆皮汤

材料：山东特产豆皮适量、猪肉适量、青菜心适量、香菇适量、豆腐适量、鸡汤适量、豆瓣酱适量、辣椒酱适量、盐适量、糖适量、生抽适量、胡椒粉适量、香菜适量、葱姜蒜末适量食用油等

步骤：

1.将泡软的豆皮切丝备用；猪肉剁成肉末；青菜心洗净备用；香菇泡发后切丝；豆腐切块备用。

2.锅中加油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入豆瓣酱和辣椒酱炒匀。

3.倒入鸡汤，加入盐、糖、生抽和胡椒粉调味后放入豆皮丝煮至软烂。

4.将青菜心和香菇丝煮熟后捞出放入碗中垫底，将豆皮丝捞出放在上面。将剩余的汤汁淋在豆皮