白菜素三鲜馅饺子的做法「大白菜素馅饺子怎么做好吃」

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你是否对如何制作出美味的大白菜素馅饺子感到困惑？你是否想了解如何将大白菜、豆腐和香菇这三种食材完美融合，创造出令人回味无穷的口感？我们将一起探讨这个问题，教你如何在家制作出色泽鲜艳、口感鲜美的大白菜素馅饺子。

一、白菜素三鲜馅饺子的做法

白菜素三鲜馅饺子的制作方法

一、所需材料

1.饺子皮：适量，可以使用市售的饺子皮，也可以自己制作，用高筋面粉和水和面而成。

2.白菜：适量，选择嫩绿、多汁的白菜，切成细小的碎末。

3.香菇：适量，选择伞盖较厚、口感鲜美的香菇，切成小丁。

4.木耳：适量，选择色泽黑亮、口感脆嫩的木耳，泡发后切成小丁。

5.鸡蛋：3-4个，可以选择土鸡蛋，炒熟后剁碎。

6.葱姜蒜：适量，切碎备用，用于提味。

7.盐、糖、胡椒粉：适量，用于调味。

8.香油：适量，用于增加饺子馅的滑润感。

9.食用油：适量，用于包裹饺子馅。

二、制作步骤

1.将白菜切成细小的碎末，放入碗中备用。

2.将香菇、木耳切成小丁，也放入碗中备用。

3.热锅凉油，将鸡蛋碎放入锅中炒熟，盛出备用。

4.将葱姜蒜碎放入碗中，加入盐、糖、胡椒粉和香油，搅拌均匀，然后加入炒好的鸡蛋碎和切好的白菜、香菇、木耳，再次搅拌均匀，即成饺子馅。

5.取一张饺子皮，放上适量馅料，然后按照个人喜好包成饺子。

6.在煮饺子的水中加入少许盐，这样可以避免饺子粘连。等水煮开后，放入饺子，用勺子背面轻推饺子避免粘锅，等饺子浮上来后，再煮三至五分钟即可捞出食用。

三、制作小贴士

1.包饺子时可以加入一些水淀粉，这样可以使饺子皮更加有韧劲。

2.馅料可以根据个人口味调整，只要保证营养均衡即可。

3.煮饺子的时间不要太长也不要太短，过长会导致饺子皮破裂，过短则会使馅料不熟。

这样，一道美味营养的白菜素三鲜馅饺子就做好了。相信它会为你的餐桌增添一道美味佳肴！

二、大白菜素馅饺子怎么做好吃

大白菜素馅饺子是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法简单易学，口感鲜美。

下面我将为你详细介绍如何制作美味的大白菜素馅饺子。

我们需要准备以下食材：大白菜500克，面粉500克，食盐适量，香油适量，五香粉适量，葱姜适量。

步骤一：制作面团。将面粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合，揉成光滑的面团。

然后盖上湿布，让面团醒发30分钟。

步骤二：制作馅料。将大白菜洗净，剁成细末。葱姜切末备用。

然后将大白菜末、葱姜末放入一个大碗中，加入适量的食盐、香油和五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤三：擀皮包饺子。将醒发好的面团揉搓成长条，切成小剂子。

然后用擀面杖将每个小剂子擀成圆形饺子皮。取一张饺子皮，放入适量的馅料，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，做成饺子形状。

步骤四：煮饺子。将一锅水烧开，然后放入饺子，用勺子轻轻搅动，防止饺子粘在一起。等水再次烧开后，加入一碗冷水，再烧开后，再加入一碗冷水。当水第三次烧开时，饺子就熟了。用漏网捞出饺子，放入盘中。

步骤五：调汁。在一个小碗中，加入适量的酱油、醋、蒜末、香菜末和辣椒油，搅拌均匀，制成调料汁。

最后，将煮好的饺子蘸上调料汁，就可以享用了。这样做出来的大白菜素馅饺子，皮薄馅嫩，味道鲜美，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

制作大白菜素馅饺子的关键在于面团的揉制和馅料的调制。只要掌握了这两个关键步骤，就可以做出美味的大白菜素馅饺子。

三、纯素小白菜馅的做法

小编对纯素小白菜馅的做法非常熟悉。

下面我将详细介绍一下这道美味佳肴的制作方法。

我们需要准备以下食材：新鲜小白菜叶、豆腐、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、调味料（酱油、盐、植物油）、蘑菇素肉、面粉等。

1.准备工作

将小白菜叶用清水冲洗干净，然后将水烧开，加入少许盐和油，将小白菜叶焯水后取出备用。豆腐切成小块，香菇、胡萝卜切成细末，葱姜蒜切成末备用。

2.制作馅料

将切好的豆腐放入碗中用勺子压成泥状，再加入切好的香菇、胡萝卜和葱姜蒜末，再加入适量的蘑菇素肉和调味料，搅拌均匀成为馅料。

3.包馅

将焯好水的小白菜叶取出，将馅料均匀地包入小白菜叶中，包成小包子的形状。

4.蒸煮

在蒸锅中放入一层蒸笼布或生菜叶，防止小白菜馅粘锅。将包好馅的小白菜叶摆入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟即可。

5.调制蘸料

在碗中加入适量的酱油、蒜末和葱花，混合均匀成为蘸料。

6.准备外皮

在一个大碗中加入面粉和适量的水，搅拌成面糊备用。

7.涂抹外皮

将蒸熟的小白菜馅取出，在表面涂抹一层面糊。

8.煎炸

将涂抹面糊的小白菜馅放入锅中，用小火煎至金黄色即可。

经过以上步骤，纯素小白菜馅就做好了。这道菜色香味美，口感鲜嫩，是一道适合素食者的营养美味佳肴。希望大家尝试制作，并享受健康美味的纯素小白菜馅。

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