张家界土家三下锅：美食招牌，味蕾的盛宴，让你欲罢不能

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你是否曾经被一道美食深深吸引，让你无法抗拒？张家界土家三下锅就是这样一道美食。它以其独特的口感和丰富的味道，成为了张家界的美食招牌。每一口都能让你感受到味蕾的盛宴，让你欲罢不能。

那么，你是否准备好来一场味蕾的冒险了呢？

所谓的张家界三锅实际上是一个非常方便的干锅，它是由三种主要原料制成的，炖不放汤火锅。“胡师傅三锅”很有代表性，重量足够吃，包你吃得足够好！

推荐干炒肠，干炒核桃肉和湘西腊肉混合炖，吃也可以点一个酸萝卜，脆酸。它真的是最好的！

到张家界旅游的人，总要问：“张家界有什么特色饮食？

”东道主轻轻一笑，信手一指：“那不是！”

这是一排普通的商店，不规则地挂着几个招牌，上面所有的书“×ד三锅”字样。门口，几个大小不一的煤灶，放着锅；店里有几张中间挖孔、孔中安炉、上铁锅(或瓦碗)的矮圆桌，但是看到热蒸汽蒸腾，锅里沸腾，香味贪婪了半条街。有三个不同的人，每个扶手小木椅坐在桌子旁，或吃肉或卖酒，吃添加，添加食物，麻辣和热，一个接一个地吃汗，嘶嘶作响，但仍然不放弃，必须吃坏锅底。

这就是土家族著名的“三锅”。

这种“三锅”，遍布大街小巷，堪称一道风景。

客人们想知道，为什么叫“三锅”？

据说明朝嘉靖年间，日本海盗(日本)犯我东南海疆，烧杀掠夺，无恶不作。但朝廷腐败，海防废驰，官兵怯战，一遇日贼，即大败逃逸。国难当头，尚书张经奏请迅速征调湖广湘西土司平日，嘉靖皇帝准奏，即派钦差胡宗宪到湘西调兵。湘西土司以大局为重，捐弃了以前的嫌疑(明洪武初，明太祖镇压秦龙义军，血腥屠杀土家人，与土家人结仇)，茅岗土司王秦尧之、秦承坤父子双双请战。当时正赶上阴历年，但军令如山，不能拖延出征时间。秦尧下令：“切肉，蒸蒸饭，喝大碗酒，猪肉、豆腐、萝卜一锅煮，提前一天过新年！”

第二天——除夕，3000名当地士兵告别了村民的父亲和老人，慷慨而悲剧地走到了前线。后来，经过三年多的血战，日本海盗终于被赶出了中国大陆，湘鄂西土司因其杰出的战斗成就受到了皇帝的奖励。

后来，土家族把土司出征前的“猪肉、豆腐、萝卜一锅煮”作为待客习俗传下来，发展成为一道独具特色的土家名菜，古称“合菜”，又称“三锅”。现在“三锅”，内容更丰富，调味料更奇怪，猪蹄、猪水、牛肚、牛杂、羊肉、羊蹄、狗肉、鸡、鸭、鱼等，可以选择三锅炖，也有四五锅。准备各种新鲜蔬菜、陈年干菜、酸菜等，随时下锅添加。“三锅”的制作非常精致，一般以麻、辣、烫为主，但各种厨师都有自己独特的技巧，味道有自己的优点，局外人很难做出正宗的“三锅”味道。

有人说，这不是天下一统的火锅吗？

我说非也。

如果你真的不想有一次虚张家界之旅，我想你还是亲自尝尝“三锅”的味道。

张家界三锅配料:三锅不再是腊肉、豆腐、萝卜一锅煮。现在大部分都是肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪脚或者猪头肉，其中三个都是当地厨师特别加工的，味道很好。

张家界三锅价格：从30～50元／锅不一样，好吃又实惠，上菜前免费送张家界正宗的酸萝卜、霉豆腐、酸菜等小吃开胃。

在这里，你真的可以感受到吃得开心的感觉。

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