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亳州特色美食小吃,亳州特色美食小吃麻叶

2023-12-28 12:14:44 美食折扣 作者:周小明

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本文主要提供亳州特色美食小吃,亳州特色美食小吃麻叶相关内容介绍。

亳州,这座历史悠久的城市,不仅拥有丰富的文化底蕴,还孕育了众多美味的特色小吃。

其中,麻叶便是一道让人回味无穷的佳肴。

那么,你知道亳州特色美食小吃麻叶是如何制作的吗?它又有哪些独特的口感和营养价值呢?

接下来,就让我们一起探寻这道美味背后的故事吧!

一、亳州美食推荐

亳州是一个历史悠久的文化名城,也是一个美食之都,有许多美食值得推荐。

以下是一些亳州的美食推荐:亳州狗肉:亳州狗肉是亳州的特色美食之一,以肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。

亳州烤鸭:亳州烤鸭是一道传统的亳州名菜,以鸭肉鲜嫩、皮脆肉嫩、香味浓郁而著称。

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亳州糖醋鲤鱼:亳州糖醋鲤鱼是一道传统的亳州名菜,以鲤鱼肉质鲜嫩、口感酸甜可口而著称。

亳州烤面筋:亳州烤面筋是一道传统的亳州小吃,以面筋质地韧劲十足、口感香脆而著称。

亳州糖葫芦:亳州糖葫芦是一道传统的亳州小吃,以果实饱满、糖衣脆甜而著称。

亳州麻花:亳州麻花是一道传统的亳州小吃,以口感酥脆、香味浓郁而著称。

亳州糕团:亳州糕团是一道传统的亳州小吃,以口感软糯、香味浓郁而著称。

亳州有许多美食值得品尝,无论是传统的亳州名菜还是小吃,都有着独特的口感和风味,值得一试。

二、亳州有哪些特色小吃

亳州的特色小吃有:1:利辛撒汤

撒汤是亳州市利辛县的传统名吃,是一种以牛羊肉、鸡肉为原料,配上葱姜、辣椒、胡椒等调料一起熬制而成的。撒汤在有些地方也叫肉粥,也有人叫胡辣汤,不过真正的胡辣汤和撒汤还是有区别的。撒汤比胡辣汤更稠一点,喝起来胡椒味比较重,一口下肚浑身暖暖的。

2:展沟烧饼

展沟烧饼是安徽省亳州市的特色名小吃,外形看起来有点像鞋底,所以很多人也称鞋底烧饼。展沟烧饼是用面粉、猪油、五花肉和葱姜蒜等调料一起先制成饼胚,然后放在壁炉里烤制而成的,吃起来香酥可口。

3:牛肉馍

牛肉馍是亳州市谯城区的特色小吃,是用黄牛肉为主料,配上粉丝、小葱和多种调料一起调成馅料,用上好的面粉做成面皮,包裹上馅料后放在平底锅里用油炕制而成。牛肉馍最大的特色就是皮薄馅多,吃起来外脆里嫩、酥香可口。在谯城区有很多卖牛肉馍的小摊,不管哪家小摊,去迟了都买不到,很是受欢迎。

4:义门熏牛肉

义门熏牛肉是亳州市涡阳县义门镇的特色名吃,制作熏牛肉的手艺也都是从古至今一代代传下来的祖传手艺。

其实很多地方都有熏肉的习惯,觉得熏过的肉吃起来更香,我们六安这边就有熏猪肉的习惯。义门的熏牛肉吃起来香鲜味美、嚼劲十足。

5:涡阳干扣面

干扣面是亳州市涡阳地区的特色传统小吃,虽然看起来是一道很普通又不起眼的面食小吃,但是干扣面在涡阳已经不止是一道小吃了,更是一种饮食文化的代表。涡阳干扣面吃起来香辣爽口,筋道有味。6:扁豆糕

扁豆糕是亳州市的地方特色小吃,是用扁豆、淀粉和红糖一起蒸制而成的甜食,吃起来松软香甜,是当地很多大饭店里的点心首选,也是待客送礼的最佳选择。

7:亳州粉皮

粉皮很多地方都有,有凉拌吃的,也有煮着吃的,亳州的粉皮是用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉等混合调成糊状,然后经过热水筛糊得以沉淀而成。粉皮在亳州既可以在饭店的餐桌上见到,也能够在路边摊里见到,既可以做菜也可以当小吃,是很受欢迎的一道美味。

三、亳州本地小吃有哪些

1、牛肉馍,牛肉馍已经成为了亳州的风味标签,上过舌尖,很多名人都对他赞不绝口,乾隆皇帝还为此亲自题词,可见它的独到之处。

炕好的牛肉馍,香气阵阵弥漫,颜色金黄,一个馍足足有9斤,切开能看到饼皮纤薄如纸,牛肉馅多到往外冒,为此还流传了一句话,到亳州不吃牛肉馍就是人生一大遗憾

2、锅盔

锅盔据传是曹操所创的一道美食,具有外酥内脆的特点,食之越嚼越香,不仅方便携带,还不容易变质,因此被用来当作行军打仗的干粮,现在已成为一道特色风味小吃。

3、粉皮,粉皮是亳州的一款特产小吃,是用红薯,土豆,豌豆等淀粉加工制作的,极易储存,无论是炒菜,凉拌,煲汤,都非常美味。也是美食好搭档,不争主味,又吸附主味的香,口感爽滑,嚼着稍微有一些韧劲,非常的可口

4、蒙城油酥烧饼

亳州蒙城油酥烧饼距离现在已经有150年的历史了,在中国众多烧饼中排名毫不逊色,凭借精湛的制作工艺,优质的选材,和焦香酥脆的口感,久食不腻的特点,被列入了非遗。

5、利辛贡馍

贡馍是亳州利辛县的一道小吃,制作时采用老式铁锅,把发酵好的面团塑形整理,贴在锅壁,加少许水,文火慢烤,刚出锅的馍香味扑鼻,外脆里软,香甜可口

6、蒙城撒汤,撒汤是亳州蒙城一带的著名小吃,历史悠久,是常吃的早餐之一,在河南,山东也有类似的做法,多用猪大骨,和老母鸡,糯米,微火慢煮10个小时,煮好的汤呈现自然的奶白色,盛一勺冲进搅散的鸡蛋花,撒上胡椒粉,滴上几滴香油,顿时香味四散,闻之诱人

7、涡阳干扣面

干扣面是亳州涡阳的一道传统代表美食,涡阳人人爱吃,面的主要味道来源是那一勺酱料,又辣又香又美,地道的搭配需要配上五香狗肉和一碗荷包鸡蛋汤,别有一番滋味

8、板鸡

板鸡的地位在亳州人心中就好比北京的烤鸭,是亳州人人情往来,摆酒设宴必不可少的一道菜,也是美食街最常见的小吃。

9、油炸馍

亳州油炸馍是街头常见的一种小吃,每当清晨总是看到这样一副场景,一盆和得浓稠的白面糊,一口煮着清亮油香的大油锅,老大爷拿着两根筷子技术娴熟地挑起面糊,放进滚烫的油锅,不一会摊子旁摆满了香喷喷金灿灿的油炸馍,个个颜色金黄,口感香酥松软。

四、亳州的特色小吃是什么

属于亳州地区较具知名度的特色小吃有;亳州市谯城区西关的牛肉馍,涡阳县丽干锅面。蒙城县的油酥烧饼等等。都是亳州最具特色的小吃。

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