牛棒骨头汤的功效与作用(如何做牛棒骨汤)

本文主要为大家介绍牛棒骨头汤的功效与作用(如何制作牛棒骨头汤)，下面跟着小编一起来详细了解一下吧。

牛棒骨汤的做法1

材料:牛骨770克，姜1片，干辣椒4个，陈皮2片，胡椒粉1茶匙。

练习:

1.牛骨洗净，锅中放入适量水烧开，用卤水烫牛骨，沥干水，然后用冷水冲洗干净，放入高压锅中。

2.花椒粒洗净，放入除渣器中。

3.将干辣椒洗净，放入除渣器中。锁好除渣器，放入高压锅。

4.生姜洗净切片，放入高压锅中。

5.陈皮洗净放入高压锅，然后放入适量的水，煮半个小时，直到高压锅响起。

6.高压锅放气后才能打开。牛骨的骨髓油熬出来，白骨髓拔出来。

7.骨头上的牛筋也是软的，用筷子夹下来吃。

8.汤是用来做其他菜的高汤，所以不用盐调味，浮油也没有过滤掉。

牛棒骨汤的做法2

配料:牛骨、香菇、平菇、鸡腿菇、金针菇、蟹味菇、蕨菜、葱片、姜片、醋、盐、胡椒粉、枸杞。

练习:

1.将骨头洗净，焯一下，去掉多余的血和油脂。

2.各种菌类适量，洗净后撕/切成小块。

3.在砂锅中倒入足够的水，加入适量的葱、姜片、花椒烧开，然后加入煮好的牛骨，淋上少许醋。

4.棒骨砂锅再次烧开后，加入几颗蘑菇，盖上锅盖，转小火，约60-75分钟。

5.时间到了之后，加入其他种类的蘑菇，加入适量的盐继续煮15-20分钟。

6.烹饪前10分钟左右加入枸杞。

牛棒骨汤的做法三

材料:牛骨一根，胡萝卜一根，芹菜一根，葱一根，葱、姜、辣椒、盐。

练习:

1.提前把骨头放冷水里泡两个多小时可以去血！

2.准备材料，把胡萝卜、芹菜、洋葱换成刀。

3.葱、姜、辣椒适量。

4.将干骨沥干，放入230℃的烤箱中，直至表皮微焦，血液流出，以释放骨中的精华和营养。

5.把棍子放入沸水中，撇去泡沫。

6.加入洋葱、姜、胡椒、胡萝卜、芹菜和洋葱。

7.小火炖两小时，煮前10分钟加盐。

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