吃腐竹可以预防老年痴呆症吗(吃腐竹可以预防老年痴呆吗

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腐竹有很好的健脑作用，可以预防老年痴呆症的发生。;的疾病。这是因为腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。此外，腐竹中所含的磷脂还能降低血液中的胆固醇含量，预防高血脂和动脉硬化。

腐竹虽然营养价值高，但有些人，如肾炎、肾功能不全者，最好少吃，否则会加重病情。糖尿病、酸中毒、痛风或正在服用四环素、优降糖等药物的患者也应谨慎食用。

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