夏季怎样吃麻辣小龙虾才干浄,分享小龙虾自助烹饪食谱
2018-05-18 22:05:51 美食折扣 作者:思马懿
麻辣小龙虾成了夏季人们生活中最爱吃的一道菜品,小龙虾在通过一系列的精密烹饪加工以后虽然美味,但在吃的时候还是有些麻烦。
夏季是吃麻辣小龙虾的最佳季节
感受到炎炎的夏日就知道已经到了吃小龙虾的当红季节了
街头巷尾的餐桌上自然少不了小龙虾挥舞着钳子,那红红辣辣,挑逗你味觉的身影在入夜时的八九点,约上好友三五六七人,一群人国坐着,用手直接抓着小龙虾大快朵顾,几瓶小酒下肚的感觉实在是吃货生活中最幸福的样子。
下面小编就来给大家介绍了吃小龙虾简便快捷的方法,快来看吧。
一、小龙虾的清洗方法
1、最健康的洗法:醋+盐
将精挑细选的小龙虾直接放到兑了醋和盐的清水里,浸泡15分钟,迫使龙虾吐出腮部的脏物,基本上经过浸泡后的小龙虾已经非常干净了,再用清水冲刷3次,就可以进厨房了
这种方法倒是可以推荐给家庭主妇们,醋和盐都是常备的调味品,只要掌握一定的配比,在家烹调小龙虾时,选择此种方法倒是简单、省力。
2、“老”招:人工洗刷
家庭烹制小龙虾时,人工洗刷是最常见的清洗方法
先将小龙虾体表刷洗干净,然后去掉虾头部的胃(技巧:刀下去不要到底,切入一半就将虾头往外拉,这样一般整个胃就出来了),再用手掐住尾巴中间的尾翼左右拧,直至断开,然后将虾肠慢慢拉出来。
3、最省力的方法:自动清洗
让小龙虾实现自动清洗:小龙虾最难清洗的是其腹部爪子部分,由于它是活的,还有二只大而有力的大夹子,使你无法下手,但它最脏的部分也在那里。
小龙虾买回后,不要急于吃,要放入盆中,加上少许盐,再放入持平的清水,浸泡24小时,经过24小时小龙虾在盆中的爬移,腹部的脏物,基本大部分泡下。
同时由于淡盐水的作用,小龙虾也将体内的异物也吐了出来,一举二得。亳不费劲就实现了小龙虾内外部自动清洗。然后再在流动的清水中冲浄即可
二、怎样吃麻辣小龙虾才干浄?
1、去除虾的胃囊:
用剪刀剪开虾头的前三分之一的位置然后把一团黑乎乎的东西拿掉,这就是虾胃,这个是不能吃的的哦
2、吃虾黄的好方法:
去掉虾胃以后就露出来虾黄啦,这个时候一口咬下去也不为过
更斯文的吃法就是用两根牙签挑出来吃了,这样相对麻烦些而已,但是口感棒棒哒。
3、剥虾肉的筒单的方法:
做好的虾尾都是紧紧的蜷着的,这个时候轻轻剥,虾尾就和吓头分离啦
4、从虾尾的一侧把外壳一点点的去掉,然后虾肉就可以完全剥出来了,方法是非常简单的就是需要指甲的帮忙,指甲稍微长一点点刚刚好。
5、去虾线:
把虾肉从中间分开就能看见一条黑黑的虫虾肠,剔剔出来就可以啦。剩下的虾肉就可以大饱口福啦。
如果大家不想自己弄,也可以在外面小龙虾门店购买或者网上选购