炒猪肝怎么炒好吃?炒猪肝的家常做法简单好吃
2024-01-30 12:56:01 美食折扣 作者:张小慧
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炒猪肝是一道美味可口的家常菜,但是很多人不知道如何做出口感鲜嫩、味道浓郁的炒猪肝。
那么,炒猪肝怎么炒好吃呢?
其实,只要掌握了一些简单的技巧,就能轻松做出美味可口的炒猪肝。
接下来,就让我们一起来学习一下炒猪肝的家常做法吧!
一、猪肝怎么炒最好吃王刚
用料:猪肝250克;小葱100g;干辣椒少许;姜蒜少许;老抽3g;生抽3g;蚝油3g;鸡精3g;白糖2g;淀粉50g;食用油120克
做法
1.准备食材:猪肝小葱姜蒜瓣干辣椒;
2.猪肝切薄片,冲洗干净,沥干水分;
3.猪肝加入姜蒜末、老抽、生抽、蚝油、白糖、鸡精、淀粉,拌匀,腌制15分钟;
4.小葱切葱段,干辣椒切丝;
5.锅里先倒入一半的食用油,大火烧热,油温高一点,倒入猪肝快速爆炒;
6.猪肝炒至断生,盛出待用;
7.锅里倒入剩下的食用油,七八成热,倒入葱段、干辣椒稍稍翻炒下,倒入猪肝炒匀即可,关火;
8.出锅,装盘!
二、炒猪肝的家常做法简单好吃
用料:猪肝250克、青椒2个、味精适量、淀粉两勺、老抽一勺、姜适量、生抽两勺、料酒一勺、糖适量、盐适量、油适量、蒜三瓣、洋葱半个、大葱一根
做法步骤:
步骤1、猪肝切薄片泡水换水三次,沥干水分,加入一勺料酒两勺淀粉,葱姜蒜抓匀腌制十分钟左右
步骤2、调一碗料汁,两勺生抽,一勺老抽,适量味精白砂糖和盐,加一点清水
步骤3、切好的青椒洋葱锅中油热炒至断生,盛出备用
步骤4、锅内倒适量油,大火快炒腌好的猪肝,翻炒几下表面变色,加入青椒洋葱
步骤5、所有食材都加进去了,调好的小料倒进去,大火快速翻炒,不用太久,差不多汤汁收到没多少就可以关火
步骤6、装盘,吃饭
三、猪肝怎样炒好吃
1、食材:猪肝1块、葱2根、姜1块、蒜3瓣、红椒半个、洋葱1个、生粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、生抽适量。
2、猪肝切片,放入碗中。
3、洋葱切块。
4、红椒切块。
5、葱姜蒜切段,分别放到盘子中。
6、猪肝中加入生粉、盐,用手搅匀。
7、加料酒搅拌。
8、将猪肝放热锅中过油。
9、沥干油,捞出。
10、锅中加油,倒入葱姜蒜煸香。
11、加入洋葱,老抽,翻炒。
12、加入猪肝。
13、加入盐、糖、鸡精、醋。
14、加入红椒,味精,翻炒即可
四、怎么爆炒猪肝才好吃
1、食材:猪肝1块、葱2根、姜1块、蒜3瓣、红椒半个、洋葱1个、生粉适量、盐适量、料酒适量、味精适量、生抽适量。
2、猪肝切片,放入碗中。
3、洋葱切块。
4、红椒切块。
5、葱姜蒜切段,分别放到盘子中。
6、猪肝中加入生粉、盐,用手搅匀。
7、加料酒搅拌。
8、将猪肝放热锅中过油。
9、沥干油,捞出。
10、锅中加油,倒入葱姜蒜煸香。
11、加入洋葱,老抽,翻炒。
12、加入猪肝。
13、加入盐、糖、鸡精、醋。
14、加入红椒,味精,翻炒即可。
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