炒芹菜怎么炒好吃 怎样炒芹菜好吃
2024-01-30 12:46:16 美食折扣 作者:张小慧
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炒芹菜是一道简单又美味的家常菜,但是很多人在炒芹菜时会遇到一些问题,比如芹菜容易变黄、口感不佳等。
那么,怎样才能炒出一道色香味俱佳的芹菜呢?本文将为你介绍一些炒芹菜的小技巧,让你轻松掌握如何炒出好吃的芹菜。
一、怎样炒芹菜最好吃
1、主料:芹菜250g。
2、辅料:油少许、盐少许、鸡精少许、葱花少许。
3、芹菜摘好洗净切成长条。
4、沸水中加少许盐放入芹菜,焯上半分钟即刻捞出,放入凉水中。
5、捞出撒入少许盐腌制。
6、葱花爆香放入芹菜,大火爆炒,期间放少许盐,少许鸡精,再翻炒一会儿出锅。
二、怎样炒芹菜好吃
主料:芹菜叶150g;辅料:油适量、盐适量、鸡蛋3个、辣椒2个、葱适量芹菜叶炒鸡蛋1准备芹菜叶2辣椒3芹菜叶洗净切碎,辣椒切末4打入鸡蛋拌匀5葱切碎6加葱,拌匀7加盐调味,拌匀8热锅放油9倒入办好的芹菜叶10煸炒11铲开12装盘ok小贴士放些辣椒提味
三、爆炒芹菜最好吃的做法
1、主料:芹菜500g,猪肉300g。
2、辅料:盐适量,葱适量,料酒适量,酱油少许,味精少许。
3、将芹菜切段备用。
4、将猪肉切片备用。
5、锅中放油,油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
6、肉变色后,加入料酒、酱油翻炒几下,放入芹菜。
7、翻炒几分钟,加入盐和味精,翻炒几下即可出锅装盘
四、芹菜怎么炒最好吃
芹菜炒法因人而异,不同地区、不同口味做法也不同,以下是一个简单好吃的芹菜炒法供你参考。
材料:-芹菜250克
肉末100克
姜蒜末适量
盐、生抽、鸡精适量
植物油适量
步骤:
1.将芹菜洗净,去除顶部的茎叶和筋,对芹菜切段或斜切成薄片,备用。
2.锅中加入适量的植物油热锅,加入姜蒜末煸炒出香味后加入肉末煸炒至变色。
3.将芹菜倒入锅中翻炒,加盖煮1-2分钟,以利于芹菜熟透。
4.加入盐、生抽、鸡精调味,翻炒均匀,最好不加水,待芹菜半透明变熟时就可以了。
5.盛出装盘,备用。
炒芹菜的技巧:
1.切好后用盐水焯一下。这样可以去除一部分的苦味,更容易入味。
2.熟的芹菜会表现出一定的清香气味,只需要煮熟即可,不要煮过头了。
3.不要加太多的调料,以免掩盖芹菜的原本味道。
4.最好是煸爆肉丝,让肉的汁水都出来,增添菜的鲜味。
5.火大一些,芹菜不能太软,口感要有点嚼劲。
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