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水煮肉片怎么做如何做水煮肉片「水煮肉片怎么做水煮肉片的家常做法」

2024-03-01 12:54:42 美食折扣 作者:赵明明

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本文给大家分享的是水煮肉片怎么做如何做水煮肉片「水煮肉片怎么做水煮肉片的家常做法」的相关内容!

水煮肉片怎么做如何做水煮肉片「水煮肉片怎么做水煮肉片的家常做法」

水煮肉片,一道色香味俱佳的川菜佳肴,你是否也想在家里尝试制作呢?

那么,如何做出美味可口的水煮肉片呢?家常做法又是怎样的呢?

接下来,就让我们一起来探讨一下水煮肉片的制作方法吧!只需简单的步骤和材料,就能让你轻松在家品尝到这道美味佳肴。

一、水煮肉片怎么做如何做水煮肉片

水煮肉片:香嫩美味,你也能轻松制作!

水煮肉片,以其麻辣鲜香的口感,和嫩滑的肉质,成为了人们口中的美食佳品。

如果你也喜欢这道菜,那就跟着我们来一起学习如何制作吧!

【食材准备】

猪肉(里脊肉或猪柳)300克、豆芽200克、金针菇200克、青菜50克、豆腐1块、鸡蛋清1个、干辣椒5个、花椒1小把、姜蒜适量、豆瓣酱1勺、生抽1勺、料酒适量、盐少许、淀粉适量、食用油适量。

【制作步骤】

1.首先将猪肉切成薄片,放入碗中,加入鸡蛋清和淀粉,用手抓匀备用。

2.豆芽、金针菇和青菜洗净,姜蒜切末备用。

3.热锅凉油,放入适量食用油,加入豆瓣酱和姜蒜末煸炒出香味,炒出红油后倒入适量清水。

4.水开后放入豆芽、金针菇、青菜和豆腐,煮熟后捞出装盘。

5.保持锅内热油,将肉片放入锅中滑熟,加入生抽、料酒和盐调味,肉片炒熟后捞出放在蔬菜上。

6.最后,将干辣椒和花椒炒香后淋在肉片上,再撒上一些葱花。

【小贴士】

1.肉片切得越薄越好,这样在烹饪过程中更容易熟透。

2.豆瓣酱和干辣椒、花椒的用量可根据个人口味调整。

3.在烹饪过程中要注意火候,以免食材煮过头影响口感。

4.食用时可根据个人口味添加适量的醋,有助于开胃消食。

二、水煮肉片怎么做水煮肉片的家常做法

水煮肉片是一道具有四川特色的美食,以其麻辣鲜香的口感而受到广泛喜爱。

下面我将为你详细介绍水煮肉片的家常做法。

所需材料:

1.猪肉(瘦肉)200克

2.豆芽200克

3.大葱1根

4.生姜1块

5.大蒜3瓣

6.干辣椒适量

7.花椒适量

8.豆瓣酱1汤匙

9.料酒1汤匙

10.生抽1汤匙

11.盐适量

12.食用油适量

步骤:

1.将猪肉切成薄片,加入料酒、生抽和少许盐腌制10分钟,使肉质更加鲜嫩。

2.大葱切段,生姜切片,大蒜切末,干辣椒剪成小段备用。

3.烧一锅热水,将豆芽焯水至断生捞出备用。

4.锅中加入适量的食用油,油热后加入花椒粒炒香,捞出花椒丢弃。

5.在锅中加入豆瓣酱,用小火慢慢炒出红油。

6.加入生姜片、大蒜末和干辣椒段翻炒均匀,出香味。

7.加入腌制好的猪肉片,用中火快速翻炒至肉片变色。

8.倒入焯好水的豆芽,继续翻炒均匀。

9.根据个人口味加入适量的盐调味,翻炒均匀即可出锅。

10.将炒好的水煮肉片盖在煮好的米饭上,撒上葱花和香菜即可享用。

1.猪肉片要切薄一些,这样更容易入味,炒制时也更容易熟透。

2.豆芽焯水的时间不宜过长,以免失去脆嫩口感。

3.炒豆瓣酱时要小火慢炒,以免糊锅。

4.如果喜欢更辣的口感,可以适当增加干辣椒的数量。

5.水煮肉片可以根据个人口味搭配不同的蔬菜,如白菜、莴苣等。

三、怎么做水煮肉水煮肉片要如何做

水煮肉是一道地道的川菜,以其麻辣鲜香而闻名。水煮肉片是其中的一种经典做法,下面将详细介绍如何做水煮肉片。

准备主要食材。水煮肉片需要用到猪肉片、豆芽、泡发的干红辣椒、泡发的干花椒、葱、姜等食材。猪肉片需要选择优质的猪肉,切成薄片后用盐、料酒腌制。豆芽需要洗净备用,泡发的干辣椒和干花椒需要沥干水分备用,葱姜切成末备用。

制作水煮肉片的调味料。将郫县豆瓣酱、辣椒油、盐、生抽、料酒、白糖、味精、鸡精等调料混合均匀,制成调味汁备用。

接下来,进行水煮肉片的烹饪过程。

首先将锅中倒入适量的清水,煮开后放入腌制好的猪肉片焯水,待肉片变色后捞出备用。

然后在另一锅中倒入适量的食用油,烧热后放入葱姜末、干辣椒和干花椒炒香,再倒入豆瓣酱炒出红油。接着加入适量的清水,待水烧开后放入焯好水的肉片和豆芽,烧至肉片熟透。

最后,淋上事先调好的调味汁,煮至收汁,即可出锅。将水煮肉片装盘,撒上少许葱花点缀,一道美味的水煮肉片就做好啦。

水煮肉片麻辣鲜香,口感鲜美,适合与米饭一起食用,非常开胃下饭。希望以上介绍能帮助你成功制作出美味的水煮肉片。

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