萝卜干怎么做好吃萝卜干怎么做好吃，自制萝卜干的家常做法

2024-03-13 12:30:39 美食折扣作者：周小明

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你是否也对那一口咬下去，口感韧劲十足，又带着萝卜特有的清香的萝卜干念念不忘？

那么，让我们一起探索如何在家制作美味的萝卜干吧！这篇文章将为你揭示自制萝卜干的家常做法，让你轻松掌握，从此在家也能享受到这份美味。

一、萝卜干怎么做好吃，自制萝卜干的家常做法

食材：萝卜干100克、烟熏腊肉1块、烟熏豆干两块、花生油40克、生抽20克、料酒20克、干辣椒面1克、大蒜籽。

做法：

1、先把腊肉用热水洗净，放入锅中煮熟，捞起，切成薄片。

2、萝卜干放入清水中浸泡片刻，捞起，挤干水份。

3、烟熏豆干洗净切成条。

4、起油锅，放入腊肉煸至微卷状态，盛出。

5、放入熏干煎一会，盛出。

6、先放入大蒜籽煸香后，再放入萝卜干炒一会。

7、放入腊肉和熏干混合，淋入料酒炒匀。

8、放入干辣椒面，淋入生抽炒匀即可出锅享用

二、萝卜干好吃的做法

萝卜干1斤、香葱2根、蒜2瓣、干辣椒3个、小米辣3个、生抽1勺、白糖1勺、花椒油1勺、米醋1勺、蚝油1勺

1、买回来的萝卜干淘洗干净，控水备用

2、准备好配料，香葱切段，蒜瓣切片，干辣椒和小米辣切段

3、热锅放油

4、放香葱段，爆出香味

5、放蒜片翻炒片刻

6、加干辣椒，加速翻炒出辣椒香味，不要炒太久，避免干辣椒干糊

7、倒入控干净水分的萝卜干，快速翻炒均匀

8、加一勺生抽

9、放一点花椒油提味儿

10、再加一勺米醋调味，快速翻炒均匀

11、等萝卜干均匀入味之后加一勺白糖提鲜

12、快出锅之前加一勺蚝油，翻炒均匀

13、最后加小米辣，翻炒片刻即可装盘

三、怎么把萝卜干做的好吃

提前用温开水将萝卜干浸泡三小时左右，然后选一小块腊肉，将腊肉切成3到5毫米的片，然后在锅中翻炒香，之后加入萝卜干，再加一些葱姜蒜出锅即可。

四、萝卜干什么做法好吃