番茄牛腩怎么做「番茄牛腩的家常做法」

本文给大家分享的是番茄牛腩怎么做「番茄牛腩的家常做法」的相关内容！

你是否对那道色泽鲜艳，口感醇厚的番茄牛腩念念不忘？想要在家就能做出餐厅级别的美味吗？

那么，这篇文章就是为你准备的。我们将一步步教你如何制作家常版的番茄牛腩，让你在家也能享受到这道美食的魅力。

一、番茄牛腩怎么做

番茄牛腩是一种经典的融合菜肴，它结合了酸甜可口的番茄和醇厚的牛腩，形成了独特的风味。

以下是制作番茄牛腩的详细步骤：

所需材料：牛腩、番茄、姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖

生抽、老抽、料酒、盐、鸡精

步骤：

1.牛腩焯水：将牛腩切成块状，用清水冲洗干净。在锅中加入冷水，将牛腩块和姜片放入锅中，加入少许料酒，烧开后撇去浮沫，捞出牛腩备用。

2.准备调料：将葱切成段，蒜切片，番茄切块。

3.炒糖：在锅中加入适量油，烧热后放入冰糖，小火慢慢炒化成焦糖色。

4.炒香调料：将葱段、蒜片、干辣椒和八角放入锅中煸炒出香味，再加入香叶和桂皮炒香。

5.炒番茄：将番茄块倒入锅中，大火翻炒，炒至番茄软烂出汁。

6.加入牛腩：将牛腩块倒入锅中，翻炒均匀，使牛腩块裹上番茄酱汁。

7.调味：加入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。

8.加入水：在锅中加入足够的水，水量要没过牛腩块。加入盐和鸡精调味，大火煮开后转小火炖煮约1小时，使牛腩软烂入味。

9.收汁：待牛腩炖至软烂后，大火收汁，使汤汁浓稠即可。

小贴士：炖煮过程中要注意观察火候，避免烧干锅。

如果想要更浓郁的番茄味道，可以加入少许番茄酱。

可以根据个人口味加入适量香菜或葱花等调料提味。

番茄牛腩不仅美味可口，而且营养丰富。牛腩富含蛋白质和铁质，番茄则含有丰富的维生素和抗氧化物质。这道菜既适合做为家庭晚餐，也适合请客宴席，是一道深受大家喜爱的美食。

番茄牛腩的制作并不复杂，只要按照步骤操作即可。炖煮过程中要注意火候和时间，这样才能保证牛腩软烂入味，番茄酱汁浓郁可口。品尝这道美食，不仅能满足味蕾，还能享受到其营养价值。希望大家能够喜欢这道美食，并在家庭晚餐或请客宴席上献上一份美好的惊喜。

二、番茄牛腩的家常做法

番茄牛腩是一道非常美味的家常菜，其色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富。

下面我将为你详细介绍番茄牛腩的家常做法。

我们需要准备以下食材：新鲜的牛腩500克，新鲜的番茄2个，生姜3片，大蒜3瓣，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

步骤一：将牛腩洗净切块，放入热水中焯水，去掉血水和杂质。焯好水的牛腩捞出备用。

步骤二：番茄洗净切块，生姜切片，大蒜切末。

步骤三：热锅凉油，放入生姜片和大蒜末炒香，然后加入焯好水的牛腩块，翻炒均匀。

步骤四：加入料酒，生抽，老抽，白糖，翻炒均匀，让牛腩块充分吸收调料的味道。

步骤五：加入切好的番茄块，翻炒均匀，让番茄和牛腩块充分混合。

步骤六：加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。炖煮的过程中要不时的翻动一下，防止底部糊锅。

步骤七：炖煮约1-2小时，直到牛腩炖至软烂，汤汁浓稠。期间可以根据个人口味适当调整盐的用量。

步骤八：最后，出锅前可以撒上一些葱花增加口感和色彩。

三、番茄牛腩的简单做法

【番茄牛腩的简单做法】

番茄牛腩是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，汤汁浓郁，十分受到人们的喜爱。

下面我将以简单易行的步骤为你介绍如何制作番茄牛腩。

准备食材。我们需要牛腩、番茄、洋葱、姜片、大蒜、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、葱段和姜末等食材。

接着，处理牛腩。将牛腩切成块状，然后放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和异味，然后捞出沥干备用。

然后，炒制调料。将切好的洋葱、姜片和大蒜放入锅中，炒出香味，然后加入八角、桂皮和香叶，继续炒出香味。

接下来，加入牛腩。将焯水后的牛腩放入锅中，翻炒均匀，然后加入料酒、生抽和老抽，炒出牛腩的香味。

再然后，加入番茄。将切好的番茄放入锅中，翻炒均匀，然后加入适量的水，盖上锅盖，炖煮40分钟至牛腩变得软烂。

最后，调味。打开锅盖，加入适量的盐和糖，搅拌均匀，让牛腩和番茄充分融合，最后撒上葱段和姜末即可。

至此，一道美味的番茄牛腩就制作完成了。这道菜汤汁浓厚，口感鲜美，营养丰富，适合全家人一起品尝。希望你也能尝试制作这道美味的家常菜，享受美食带来的幸福和满足感。

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