教您红烧牛腩怎么做好吃(教您红烧牛腩怎么做好吃窍门)

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红烧牛腩的准备材料:

材料:牛腩(腰窝)600克。

辅料:胡萝卜50克，油菜50克。

调料:大葱15g、姜10g、蒜(白皮)10g、酱油50g、白糖10g、料酒30g、八角3g、糖色10g、淀粉(蚕豆)5g、植物油30g。

教你红烧牛腩怎么做，红烧牛腩怎么做才好吃。

1.牛腩洗净，整块放入小锅，加水没过牛腩，小火煮1.5小时；

2.取出沥干水分，冷却后切成3厘米的小段；

3.留1碗原汁备用；

4.炒锅放油，放入葱、姜、蒜炒香，放入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩、生汁同煮；

5.煮开后盖上锅盖，继续小火炖20分钟，至胸肉软烂；

6.整棵油菜熟了，用菜心的刀把它撕成碎片，摆在菜边做点缀；

7.把胸肉放在盘子里，炖汁出锅，加入胡萝卜球煮熟，用糖和淀粉勾芡，然后浇在胸肉上。

小派-食物相克:

胡萝卜:当采取人参和西洋参，不胡萝卜不要一起吃，以免适得其反，起不到滋补作用。

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