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糖醋里脊做法「糖醋里脊最简单的做法怎么做糖醋里脊」

2024-03-20 12:40:44 美食折扣 作者:尚秀英

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本文给大家分享的是糖醋里脊做法「糖醋里脊最简单的做法怎么做糖醋里脊」的相关内容!

糖醋里脊做法「糖醋里脊最简单的做法怎么做糖醋里脊」

你是否对糖醋里脊这道美味的家常菜心驰神往,却又对其复杂的制作步骤感到望而却步?别担心,我要分享的是糖醋里脊最简单的做法。只需几个简单的步骤,就能在家轻松做出色香味俱全的糖醋里脊,让你在家也能享受到餐厅级别的美食。

一、糖醋里脊做法

当然。

所需材料:猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、番茄酱、白糖、醋、生抽、水、油

步骤:

1.将里脊肉切成条状,加入少许盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。这一步的目的是为了给里脊肉调味,并增加口感。

2.将淀粉和鸡蛋混合在一起,将腌制好的里脊肉放入其中,使其表面充分裹上一层淀粉糊。

3.烧热锅加油,油热后将裹上淀粉糊的里脊肉放入锅中炸至金黄色,捞出备用。炸肉的时候要注意火候,避免炸过头影响口感。

4.准备一个空碗,将适量的番茄酱、白糖、醋、生抽、水混合在一起,调成糖醋汁。这个比例可以根据个人口味进行调整。

5.锅中留底油,加入姜末煸炒一下,再加入调好的糖醋汁,用小火慢慢熬至汁液粘稠。

6.将炸好的里脊肉放入锅中翻炒,使里脊肉充分裹上糖醋汁,然后撒上葱花即可出锅。

注意事项:

1.里脊肉要切成大小均匀的条状,这样在炸制和翻炒时才能保证口感一致。

2.裹淀粉糊时,要使里脊肉表面充分裹上淀粉糊,这样才能保证在炸制时不会脱糊。

3.熬制糖醋汁时要用小火慢慢熬,这样才能使汁液粘稠,味道也更浓郁。

4.翻炒里脊肉时要掌握好火候,避免里脊肉过熟或过生。

二、糖醋里脊最简单的做法怎么做糖醋里脊

糖醋里脊是一道非常受欢迎的中式菜肴,其特点是色泽红亮,口感酸甜可口。

下面我将为你介绍最简单的糖醋里脊做法。

所需材料:

1.猪里脊肉300克

2.鸡蛋1个

3.生粉适量

4.料酒适量

5.番茄酱2大勺

6.白醋2大勺

7.白糖3大勺

8.生抽1大勺

9.水淀粉适量

10.葱花、姜末各适量

11.盐适量

12.油适量

步骤:

1.将猪里脊肉切成长约4厘米、宽约2厘米、厚约1厘米的块,用料酒、盐腌制10分钟。

2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀,将腌制好的猪里脊肉块先蘸上蛋液,再裹上生粉。

3.锅中加入适量油,油热后将裹好生粉的猪里脊肉块放入锅中,用中小火炸至两面金黄,捞出沥油备用。

4.锅中留少许油,放入葱花、姜末炒香,然后加入番茄酱炒匀。

5.倒入白醋、白糖、生抽,翻炒均匀,使糖完全溶解。

6.将炸好的猪里脊肉块放入锅中,翻炒均匀,让每块肉都裹上糖醋汁。

7.最后加入水淀粉勾芡,使糖醋汁变得浓稠,裹在肉块上。

8.出锅前撒上葱花点缀,即可出锅装盘。

1.猪里脊肉可以根据个人口味选择去皮或不去皮。

2.炸猪里脊肉时,油温不宜过高,以免外面炸糊里面还没熟。

3.糖醋汁的比例可以根据个人口味调整,喜欢酸一点的可以多加白醋,喜欢甜一点的可以多加白糖。

4.勾芡时要注意火候,避免糖醋汁过于稠厚影响口感。

三、糖醋里脊的做法,加番茄酱的那种糖醋里脊

糖醋里脊是一道传统的中式美食,口感酸甜可口,深受人们喜爱。它的做法多种多样,其中加入番茄酱的糖醋里脊更是别有一番风味。

下面我将结合我的经验,为你介绍如何制作这道美味的糖醋里脊。

第一步,准备食材。制作糖醋里脊所需的食材包括猪里脊肉、番茄酱、白醋、白砂糖、葱姜蒜和适量的调味料。为了增加食材的口感和美观度,你还可以准备胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁等蔬菜。

第二步,处理猪里脊肉。将猪里脊肉洗净后切成长约2厘米,宽约1厘米,厚约0.5厘米的条状块。

然后在里脊肉块上拍上适量的淀粉,使其均匀附着在肉块表面,这样可以使炸出的肉块更加酥脆。

第三步,炸制里脊肉。将处理好的里脊肉块放入预热好的油锅中炸至金黄酥脆,捞出沥干备用。这一步是为了使里脊肉块在炒制时更加鲜嫩可口。

第四步,制作糖醋酱汁。在锅中倒入适量的番茄酱,加入白醋和白砂糖,开小火煮至糖完全溶解,搅拌均匀,制成糖醋酱汁。你可以根据个人口味调整糖醋酱汁的甜度和酸度。

第五步,将炸好的里脊肉块和准备好的蔬菜放入事先热好的锅中,倒入调好的糖醋酱汁,翻炒均匀。

第六步,煮至汁料浓稠。用中小火将锅中的食材翻炒均匀,直至汁料收干浓稠,里脊肉块裹满了酱汁。

第七步,装盘。将炒好的糖醋里脊盛入盘中,撒上葱花和香菜末,即可食用。

通过以上步骤,你可以轻松制作出美味可口,色香味俱佳的加番茄酱的糖醋里脊。这道菜肴酸甜可口,肉质鲜嫩,口感丰富,是一道受欢迎的家常菜品,适合作为家庭聚餐或朋友聚会的美食佳品。

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