糖醋里脊做法「糖醋里脊最简单的做法怎么做糖醋里脊」

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你是否对糖醋里脊这道美味的家常菜心驰神往，却又对其复杂的制作步骤感到望而却步？别担心，我要分享的是糖醋里脊最简单的做法。只需几个简单的步骤，就能在家轻松做出色香味俱全的糖醋里脊，让你在家也能享受到餐厅级别的美食。

一、糖醋里脊做法

当然。

所需材料：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、姜末、葱花、料酒、盐、鸡精、番茄酱、白糖、醋、生抽、水、油

步骤：

1.将里脊肉切成条状，加入少许盐、料酒和鸡精腌制10分钟左右。这一步的目的是为了给里脊肉调味，并增加口感。

2.将淀粉和鸡蛋混合在一起，将腌制好的里脊肉放入其中，使其表面充分裹上一层淀粉糊。

3.烧热锅加油，油热后将裹上淀粉糊的里脊肉放入锅中炸至金黄色，捞出备用。炸肉的时候要注意火候，避免炸过头影响口感。

4.准备一个空碗，将适量的番茄酱、白糖、醋、生抽、水混合在一起，调成糖醋汁。这个比例可以根据个人口味进行调整。

5.锅中留底油，加入姜末煸炒一下，再加入调好的糖醋汁，用小火慢慢熬至汁液粘稠。

6.将炸好的里脊肉放入锅中翻炒，使里脊肉充分裹上糖醋汁，然后撒上葱花即可出锅。

注意事项：

1.里脊肉要切成大小均匀的条状，这样在炸制和翻炒时才能保证口感一致。

2.裹淀粉糊时，要使里脊肉表面充分裹上淀粉糊，这样才能保证在炸制时不会脱糊。

3.熬制糖醋汁时要用小火慢慢熬，这样才能使汁液粘稠，味道也更浓郁。

4.翻炒里脊肉时要掌握好火候，避免里脊肉过熟或过生。

二、糖醋里脊最简单的做法怎么做糖醋里脊

糖醋里脊是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是色泽红亮，口感酸甜可口。

下面我将为你介绍最简单的糖醋里脊做法。

所需材料：

1.猪里脊肉300克

2.鸡蛋1个

3.生粉适量

4.料酒适量

5.番茄酱2大勺

6.白醋2大勺

7.白糖3大勺

8.生抽1大勺

9.水淀粉适量

10.葱花、姜末各适量

11.盐适量

12.油适量

步骤：

1.将猪里脊肉切成长约4厘米、宽约2厘米、厚约1厘米的块，用料酒、盐腌制10分钟。

2.鸡蛋打入碗中搅拌均匀，将腌制好的猪里脊肉块先蘸上蛋液，再裹上生粉。

3.锅中加入适量油，油热后将裹好生粉的猪里脊肉块放入锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。

4.锅中留少许油，放入葱花、姜末炒香，然后加入番茄酱炒匀。

5.倒入白醋、白糖、生抽，翻炒均匀，使糖完全溶解。

6.将炸好的猪里脊肉块放入锅中，翻炒均匀，让每块肉都裹上糖醋汁。

7.最后加入水淀粉勾芡，使糖醋汁变得浓稠，裹在肉块上。

8.出锅前撒上葱花点缀，即可出锅装盘。

1.猪里脊肉可以根据个人口味选择去皮或不去皮。

2.炸猪里脊肉时，油温不宜过高，以免外面炸糊里面还没熟。

3.糖醋汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加白醋，喜欢甜一点的可以多加白糖。

4.勾芡时要注意火候，避免糖醋汁过于稠厚影响口感。

三、糖醋里脊的做法,加番茄酱的那种糖醋里脊

糖醋里脊是一道传统的中式美食，口感酸甜可口，深受人们喜爱。它的做法多种多样，其中加入番茄酱的糖醋里脊更是别有一番风味。

下面我将结合我的经验，为你介绍如何制作这道美味的糖醋里脊。

第一步，准备食材。制作糖醋里脊所需的食材包括猪里脊肉、番茄酱、白醋、白砂糖、葱姜蒜和适量的调味料。为了增加食材的口感和美观度，你还可以准备胡萝卜丁、青椒丁、红椒丁等蔬菜。

第二步，处理猪里脊肉。将猪里脊肉洗净后切成长约2厘米，宽约1厘米，厚约0.5厘米的条状块。

然后在里脊肉块上拍上适量的淀粉，使其均匀附着在肉块表面，这样可以使炸出的肉块更加酥脆。

第三步，炸制里脊肉。将处理好的里脊肉块放入预热好的油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。这一步是为了使里脊肉块在炒制时更加鲜嫩可口。

第四步，制作糖醋酱汁。在锅中倒入适量的番茄酱，加入白醋和白砂糖，开小火煮至糖完全溶解，搅拌均匀，制成糖醋酱汁。你可以根据个人口味调整糖醋酱汁的甜度和酸度。

第五步，将炸好的里脊肉块和准备好的蔬菜放入事先热好的锅中，倒入调好的糖醋酱汁，翻炒均匀。

第六步，煮至汁料浓稠。用中小火将锅中的食材翻炒均匀，直至汁料收干浓稠，里脊肉块裹满了酱汁。

第七步，装盘。将炒好的糖醋里脊盛入盘中，撒上葱花和香菜末，即可食用。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味可口，色香味俱佳的加番茄酱的糖醋里脊。这道菜肴酸甜可口，肉质鲜嫩，口感丰富，是一道受欢迎的家常菜品，适合作为家庭聚餐或朋友聚会的美食佳品。

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