家常茄子做法8种超爱茄子做法「超好吃9种茄子的做法」

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你是否对茄子的千变万化感到好奇？家常茄子做法8种，让你体验不一样的美味。从红烧茄子到地三鲜，从鱼香茄子到酱爆茄子，每一种都有其独特的魅力。超好吃9种茄子的做法，让你在家也能做出餐厅级别的美食。

一、家常茄子做法8种超爱茄子做法

家常茄子做法8种超爱茄子做法

茄子是一种非常受欢迎的蔬菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。

下面介绍八种家常茄子做法，让你爱上茄子这道菜。

一、红烧茄子

材料：茄子、葱姜蒜、酱油、糖、盐、鸡精、料酒

步骤：

1.茄子切块，葱姜蒜切末备用。

2.锅中加油烧热，将茄子煎至金黄色，捞出备用。

3.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、盐、鸡精、料酒，煮开后加入茄子，煮至汁浓即可。

二、蒜蓉茄子

材料：茄子、蒜末、盐、糖、生抽、香油

步骤：

1.茄子洗净，放入蒸锅中蒸熟。

2.将蒜末、盐、糖、生抽、香油混合拌匀，浇在茄子上即可。

三、茄子炖土豆

材料：茄子、土豆、葱姜蒜、酱油、糖、盐、鸡精、料酒

步骤：

1.茄子切块，土豆切块备用。

2.锅中加油烧热，将茄子煎至金黄色，捞出备用。

3.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入土豆翻炒，加入酱油、糖、盐、鸡精、料酒，加入适量水，煮至土豆熟软，加入茄子煮至汁浓即可。

四、烤茄子

材料：茄子、蒜末、盐、黑胡椒粉、蜂蜜、生抽

步骤：

1.茄子洗净，切成美观的形状。

2.将蒜末、盐、黑胡椒粉涂抹在茄子上，烤箱预热后将茄子放入烤制。

3.烤至表面微焦，取出淋上蜂蜜和生抽即可。

五、肉末茄子煲

材料：茄子、肉末、青椒、葱姜蒜、酱油、糖、盐、鸡精、料酒、水淀粉

步骤：

1.茄子切块，青椒切末备用。

2.锅中加油烧热，将茄子煎至金黄色捞出备用。

3.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒，加入酱油、糖、盐、鸡精炒香。

4.加入适量的水，加入茄子和青椒煮熟，勾薄芡收汁即可。

六、凉拌茄子丝

材料：茄子切丝凉开水冲洗一下滤干水分加蒜末生抽米醋鸡精糖少许香油辣椒油搅拌均匀。上桌即成酸甜微辣非常爽口开胃的凉拌茄子丝。吃馒头吃面条都是极好的配菜呢。还等什么快来一试吧！

七、肉汁茄子煲

材料：紫长条茄子500克五花肉50克葱姜蒜适量生抽适量蚝油适量老抽适量盐适量白糖适量胡椒粉适量清水适量水淀粉适量食用油适量

步骤：

紫长茄条下入锅中焯水去除涩味；

五花肉切小块炒香备用；另起锅放油下葱姜蒜炒香；放入处理好的茄条和炒香的肉块；烹入生抽蚝油老抽调味；加盐白糖胡椒粉清水烧开后焖煮入味；焖煮好的茄块盛入煲中；水淀粉勾薄欠撒葱花即可。

八、香煎茄子饼

材料：细长条茄子3根鸡蛋两只面粉少许葱末少许盐少许十三香少许鸡精少许胡椒粉少许做法：

将茄子切成厚片；用小勺在中间挖一个洞；在碗里打两个鸡蛋搅散加入面粉少许盐少许十三香少许鸡精少许胡椒粉调成糊状做成饼状；平底锅烧热下油少许放入挖好洞的茄子；中小火煎至两面金黄即可出锅；可以浇上番茄酱或辣椒酱食用味道更佳。香煎茄子饼口感软糯入口即化是宝宝们的喜爱食品之一！口感酥脆香鲜是家庭聚餐宴请朋友的首选菜品之一！快动手做起来吧！

二、超好吃9种茄子的做法

茄子是一种非常美味的食材，它含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。茄子的做法也多种多样，下面我将为大家介绍9种超好吃的茄子做法。

1.鱼香茄子：这是一道非常经典的川菜，主要材料有茄子、肉末、豆瓣酱等。先将茄子切块炸熟，再炒香肉末和豆瓣酱，最后将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀即可。

2.地三鲜：这是一道东北名菜，主要材料有茄子、土豆、青椒。先将茄子和土豆切块炸熟，再炒香青椒，最后将炸好的茄子和土豆放入锅中翻炒均匀即可。

3.红烧茄子：这是一道家常菜，主要材料有茄子、生抽、老抽、糖等。先将茄子切块炸熟，再炒香调料，最后将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀即可。

4.酱爆茄子：这是一道粤菜，主要材料有茄子、豆瓣酱、蒜蓉等。先将茄子切块炸熟，再炒香豆瓣酱和蒜蓉，最后将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀即可。

5.麻婆茄子：这是一道川菜，主要材料有茄子、豆瓣酱、花椒等。先将茄子切块炸熟，再炒香豆瓣酱和花椒，最后将炸好的茄子放入锅中翻炒均匀即可。

6.酿茄子：这是一道家常菜，主要材料有茄子、肉馅、葱姜等。先将茄子切段挖空，再填入肉馅，最后蒸熟即可。

7.清蒸茄子：这是一道清淡的菜品，主要材料有茄子、葱姜、蒜蓉等。先将茄子切段蒸熟，再炒香葱姜和蒜蓉，最后淋在蒸好的茄子上即可。

8.烤茄子：这是一道健康的菜品，主要材料有茄子、橄榄油、盐等。先将茄子切片刷上橄榄油和盐，再放入烤箱中烤至金黄色即可。

9.凉拌茄子：这是一道清爽的菜品，主要材料有茄子、醋、生抽等。先将茄子切丝焯水后捞出沥干水分，再加入调料拌匀即可。

三、茄子的30种做法大全

茄子是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜，有着多种不同的烹饪方式。

下面我将介绍茄子的30种做法大全。

第一种：茄子烧肉。将茄子切成块状，与猪肉一起烧制，口感鲜嫩。

第二种：茄子烧豆腐。将茄子和豆腐一起放入锅中烧煮，口感绵密。

第三种：茄子烧土豆。将茄子和土豆一起烧制，口感鲜香。

第四种：茄子炒鸡蛋。将茄子切片后与鸡蛋一起炒制，口感软糯。

第五种：茄子烤肉卷。将茄子片卷成卷状，搭配烤肉一起制作，口感香脆。

第六种：茄子鱼香茄子。利用鱼香调料将茄子炒制，口感鲜甜。

第七种：茄子烧茄子。利用不同种类的茄子一起烧制，口感丰富。

第八种：茄子烧土豆丝。将茄子与土豆丝一起烧制，口感清爽。

第九种：茄子糖醋茄子。利用糖醋汁将茄子烹制，味道酸甜可口。

第十种：茄子蒸茄子。利用蒸制方式将茄子制作成菜品，口感清爽。

第十一种：茄子红烧茄子。利用红烧的方式将茄子烹制，口感鲜美。

第十二种：茄子炒茄子丝。将茄子切成丝状后炒制，口感爽口。

第十三种：茄子酱茄子。利用酱汁将茄子烧制，口感浓香。

第十四种：茄子炖茄子。将茄子与其他食材一起炖制，口感鲜嫩。

第十五种：茄子酿茄子。将茄子切去内部后填入馅料，口感丰富。

第十六种：茄子炒腊肉。将茄子与腊肉一起炒制，味道浓郁。

第十七种：茄子炖排骨。将茄子与排骨一起炖制，口感鲜美。

第十八种：茄子炖鸡块。将茄子与鸡肉一起炖煮，口感鲜嫩。

第十九种：茄子煎鸡蛋。将茄子与鸡蛋一起煎制，口感香醇。

第二十种：茄子炒鲜虾。将茄子与鲜虾一起炒制，口感鲜嫩。

第二十一种：茄子烤鳕鱼。将茄子搭配鳕鱼一起烤制，口感鲜香。

第二十二种：茄子炒豆芽。将茄子与豆芽一起炒制，口感鲜脆。

第二十三种：茄子咖喱茄子。将茄子与咖喱搭配烹制，口感浓香。

第二十四种：茄子煎猪排。将茄子与猪排一起煎制，口感鲜嫩。

第二十五种：茄子炒青椒。将茄子与青椒一起炒制，口感清爽。

第二十六种：茄子烤鸭腿。将茄子与鸭腿一起烤制，口感酥脆。

第二十七种：茄子炒鲜菇。将茄子与鲜菇一起炒制，口感鲜美。

第二十八种：茄子烩鸡块。将茄子与鸡块一起烩制，口感鲜嫩。

第二十九种：茄子炒墨鱼丝。将茄子与墨鱼丝一起炒制，口感鲜嫩。

第三十种：茄子炖牛肉。将茄子与牛肉一起炖制，口感鲜美。

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