腐竹的10种家常做法分别是，腐竹做法大全家常腐竹的烹饪方法

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腐竹，这道家常菜的百变之选，你是否已对其烹饪方法了如指掌？是否尝试过炒、炖、煮、蒸等各种做法？我们将带你走进腐竹的世界，探索其10种家常做法，让你的餐桌上总有新的变化。腐竹做法大全，让我们一起打开烹饪的新世界。

一、腐竹的10种家常做法分别是

腐竹的10种家常做法

一、腐竹炒肉

材料：腐竹、瘦肉、青红椒、姜末、蒜末、酱油、盐

做法：

1.腐竹折成小段，用热水泡开，沥干水分备用；

2.瘦肉切丝，加酱油腌制10分钟；

3.热油锅，爆香姜末蒜末，放入肉丝炒熟，盛出备用；

4.另起油锅，放入腐竹炒匀，加入炒好的肉丝、青红椒丝炒匀，加盐调味即可。

二、腐竹炒鸡蛋

材料：腐竹、鸡蛋、葱花、盐、油

做法：

1.腐竹折成小段，用热水泡开，沥干水分备用；

2.鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；

3.热油锅，倒入打好的鸡蛋液炒熟，盛出备用；

4.热锅加入油，放入腐竹炒熟，再加入炒好的鸡蛋和葱花炒匀即可。

三、红烧腐竹排骨

材料：排骨、腐竹、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、糖、盐

做法：

1.排骨焯水，捞出沥干水分备用；

2.腐竹折成小段，用热水泡开，沥干水分；

3.葱切段，姜蒜切片；

4.热油锅，爆香葱姜蒜，放入排骨煎至两面金黄，加入料酒、生抽、老抽和糖调味；

5.加入适量水烧开，再放入腐竹焖煮至排骨熟烂，加盐调味即可。

四、凉拌腐竹木耳

材料：腐竹、木耳、青红椒、蒜末、生抽、醋、盐、糖、辣椒油

做法：

1.腐竹和木耳用热水泡开，沥干水分备用；

2.青红椒切丝备用；

3.热油锅，爆香蒜末，放入青红椒丝和木耳翻炒均匀；

4.加入腐竹炒匀，加生抽、醋、盐和糖调味，淋上辣椒油拌匀即可。

五、肉沫豆腐干煸腐竹

材料：豆腐干、腐竹、猪肉馅、蒜末、姜末、酱油、盐、胡椒粉、料酒、淀粉

做法：

1.腐竹折成小段，用热水泡开，沥干水分备用；

2.猪肉馅加酱油、盐、胡椒粉和料酒拌匀，再加入淀粉拌匀；

3.热油锅，爆香蒜末和姜末，放入肉馅煸炒至熟；

4.加入豆腐干和腐竹翻炒均匀，加盐调味即可。

六、麻辣腐竹拌面

材料：面条、腐竹、黄瓜丝、辣椒油、花椒油、生抽、醋、盐、糖、鸡精

做法：

1.腐竹折成小段，用热水泡开，沥干水分备用；

2.将面条煮熟，过冷水备用；

3.将所有调料加入面条中拌匀，加入腐竹和黄瓜丝即可。

七、腐竹焖土豆片

材料：土豆片、腐竹、葱姜蒜末、酱油、盐、糖、胡椒粉、鸡精

做法：

1.腐竹折成小段，用热水泡开备用；土豆切片焯水备用；

2.热油锅，爆香葱姜蒜末，放入土豆片翻炒均匀；

3.加入腐竹炒匀，加入酱油和少许水烧开；

4.加盐、糖和胡椒粉调味即可。

八、酸辣腐竹汤

材料：豆腐丝、金针菇、木耳丝、红辣椒丝、绿辣椒丝、葱花、盐、胡椒粉、醋、鸡精。

高汤（清水）适量。做法：

将所有食材焯水煮熟后盛入碗中；将所有调料调成味汁浇在碗中；撒上葱花即可。

九、蒸腐竹木耳黄瓜卷

材料：腐竹段条状，木耳丝条状，黄瓜切薄片卷起用绳子绑好。做法：

将所有食材卷起后放入蒸锅中蒸十五分钟左右至熟透。

十、凉拌素肉皮冻腐竹黄瓜丝材料：素肉皮冻（或猪皮冻）、腐竹丝做法：

将皮冻和腐竹

二、腐竹做法大全家常腐竹的烹饪方法

腐竹，又称豆腐皮、豆皮，是一种由豆浆制成的食品。它营养丰富，口感独特，是家常菜中的常见食材。

下面为你介绍几种家常腐竹的烹饪方法。

1.凉拌腐竹：这是一道简单又美味的凉拌菜。将腐竹提前泡发，切成适当长度，用开水焯烫后捞出沥干水分。

然后将腐竹放入碗中，加入蒜末、香菜末、辣椒油、生抽、醋、盐、糖等调料，拌匀即可。

2.红烧腐竹：这是一道色香味俱佳的热菜。将腐竹提前泡发，切成适当长度备用。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入腐竹翻炒均匀。

然后加入生抽、老抽、糖、料酒、盐、水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，待汤汁浓稠即可出锅。

3.腐竹炒肉：这是一道营养丰富的家常菜。将腐竹提前泡发，切成适当长度备用。猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

然后加入腐竹翻炒均匀，最后加入生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀即可出锅。

4.腐竹炖排骨：这是一道滋补养生的家常菜。将腐竹提前泡发，切成适当长度备用。排骨洗净，焯水去血沫。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入排骨翻炒至变色。

然后加入腐竹翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，待排骨熟透即可出锅。

5.腐竹炖鸡：这是一道营养丰富的家常菜。将腐竹提前泡发，切成适当长度备用。鸡肉洗净切块，焯水去血沫。锅中放油，爆香葱姜蒜，加入鸡肉翻炒至变色。

然后加入腐竹翻炒均匀，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，待鸡肉熟透即可出锅。

三、腐竹的4种做法_腐竹的做法

腐竹是一种常见的豆制品，在中国菜肴中被广泛应用。它的口感香脆，富含蛋白质和纤维素，营养丰富。

下面我将为你介绍腐竹的四种常见做法。

腐竹可以用来炒菜。将腐竹泡软后切成适当大小的段，用沸水焯水后捞出备用。热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，加入蔬菜或肉类翻炒片刻，然后放入腐竹翻炒均匀，最后加入盐、酱油、料酒调味即可。

腐竹也可以做成凉拌菜。将腐竹泡软后切成丝状，用沸水焯水后捞出，放入凉水中过凉，捞出沥干水分。加入蒜末、醋、酱油、白糖、香油等调味料，拌匀即可食用。这道凉拌腐竹口感爽脆，适合夏天食用。

第三，腐竹还可以做成汤。将腐竹泡软后切成段，用沸水焯水后捞出备用。煮一锅清汤，加入腐竹、蔬菜和适量调味料，煮至腐竹入味即可。这样做的腐竹汤清淡可口，非常适合作为一道家常菜汤。

最后，腐竹还可以用来做炖菜。将腐竹泡软后切成段，用沸水焯水后捞出备用。选择配料如鸡肉、猪肉等，加入调味料和水，一同放入砂锅中炖煮。腐竹的香气和肉类的鲜美会完美融合，是一道家常美食。

腐竹有着多种烹饪方式，不仅口感独特，而且营养丰富。希望你能尝试以上介绍的腐竹做法，享受美味的腐竹佳肴。

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