绍兴十大美食

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绍兴，这座历史悠久的城市，不仅有着丰富的文化底蕴，还拥有着许多令人垂涎欲滴的美食。你是否曾经想过，在绍兴这座古城中，究竟有哪些美食能够被列入“十大美食”之列呢？就让我们一起走进绍兴的美食世界，探寻那些让人回味无穷的佳肴吧！

绍兴十大美食

1、梅干菜焖肉

梅干炖肉是以梅干菜和猪肉为主要原料的浙江传统名菜。它是苏东坡第一道。梅干炖肉肥而不腻，味道咸。它也是绍兴十大美食之一。

2、臭豆腐

臭豆腐是十大暴利小吃之一。很多人认为臭豆腐是长沙的特色小吃，但绍兴臭豆腐至今已有几千年的历史。与长沙臭豆腐不同，绍兴臭豆腐表面金黄，外酥内嫩，配以独特的辣椒酱，回味无穷。

3、奶油小攀

奶油小攀是一种以鸡蛋、粗粮和各种水果为原料的绍兴小吃。它也是绍兴十大美食之一。它有形状和类型的蛋挞，但做法复杂，甜而不腻，酥脆可口。是老少皆宜的特色小吃。

4、腌笃鲜

腌制新鲜是以鸡肉、猪肉、竹笋、火腿、咸肉为原料的江南传统名菜，也是绍兴十大美食名单中必备的菜肴。因为是用小火炖的，所以精华在汤里，味道鲜美，回味无穷。

5、木莲冻

木莲冻是以木莲籽、薄荷水、红糖为原料的夏日清凉解暑小吃。有点像四川的冰粉，味道和果冻一样。q弹、入口即化，也是夏季难得的解渴降火小吃。

6、清汤越鸡

清汤越鸡最早出现在春秋时期。是以越鸡为主要原料，辅以青菜、火腿、冬笋、黄酒慢炖的绍兴名菜。它以鸡肉嫩滑、汤鲜美而闻名。

7、白鲞扣鸡

白鸡扣鸡是以熟鸡脯、鸡翅、白鸡为主要原料的绍兴名菜。

其中，白鸡是用大黄鱼加工而成，营养价值高。白鸡味道鲜美，肉质嫩滑，风味极佳。

8、茴香豆

茴香豆是一种以蚕豆为主要原料，辅以八角茴香、肉桂、盐等调味料制成的休闲小吃，味道浓郁，口感柔软蜡质，也是一种著名的葡萄酒菜肴。

9、黄酒

黄酒历史悠久，最早出现在春秋时期，是当时宫廷贡酒之一。黄酒香气浓郁，年份越长，香气越浓，口感越丰富。它可以尝到甜、酸、苦和辛。

10、霉苋菜梗

霉苋菜梗是以苋菜梗为主要原料的浙江名菜。它是用新鲜的苋菜腌制发酵而成。具有清热解毒的优点。味道鲜嫩，也是农民难得的食物。

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