上海美食探秘：七道必尝特色佳肴，红烧鮰鱼荣登榜首

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你是否曾对上海的美食文化充满好奇？是否渴望一探那些令人垂涎三尺的特色佳肴？我们将带你走进上海的美食世界，揭秘七道必尝的特色佳肴。

其中，红烧鮰鱼以其独特的口感和浓郁的风味，荣登我们的榜首。

那么，还等什么呢？让我们一起开启这场味蕾的盛宴吧！

上海旅游必须品尝七种特色美食

一、红烧鲶鱼

红烧鲶鱼，这道起源于上海的经典名菜，[bai]就像上海菜系中的一颗璀璨明珠，熠熠生辉。它丰满柔软的糯味，咸甜的味道，令人陶醉，无数食客为之倾倒。2018年9月，荣获上海“中国菜”十大经典名菜，足以彰显其在烹饪艺术中的关键地位。

二、八宝辣酱

八宝辣酱，一种像上海一颗璀璨明珠的特色美食，起源于传统，却超越传统。它就像凤凰涅盘，在炒辣酱的基础上绽放出更丰富的口感层次。它的成分就像一个交响乐团，灵活多变。虾、鸡、鸭胗、猪腿、肚子、开洋、蘑菇、竹笋都可以融入其中，各司其职，共同演绎出一个美味的传奇。甜面酱和豆瓣酱的加入就像点睛之笔，为这道菜增添了难以形容的美味。

虽然它被称为“八宝”，但事实上，在厨房厨房的舞台上，我们不需要坚持八种成分。只要有心，每个家庭都能制作出自己独特的风味，这就是八宝辣酱的魅力。

三、蟹壳黄

蟹壳黄起源于20世纪20年代上海，堪称美食界的瑰宝。

其中，萝春阁和吴苑饼家烹制的蟹壳黄特别出色。他们巧妙地将酥面与酵面融为一体，形成扁圆形的饼身，仿佛是天地间的一件艺术品。更令人惊叹的是，一层芝麻粘在金色的蛋糕表面上，就像夜空中明亮的星星，为炉火烘烤后诱人的金色蛋糕增添了一点神秘的魅力。蟹壳黄的馅料更加丰富多彩，无论咸甜，都能让人回味无穷。

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