广西五大奇葩美食，牛瘪火锅夺冠，你敢尝试吗

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广西，一个美食的天堂，拥有着许多令人垂涎三尺的佳肴。

在这些美食中，有五大奇葩美食让人又爱又恨。它们不仅口味独特，而且制作方法也颇具创意。

其中，牛瘪火锅更是以其独特的风味和浓郁的香气，成为了广西五大奇葩美食中的佼佼者。

那么，你敢尝试这道美味佳肴吗？

广西五大奇葩美食

第一道：牛瘪火锅

这是一道听名字就让人想吐的菜，[bai]所谓牛瘪火锅，又称牛粪火锅，是广西西南地区的特色食品。以牛胃和小肠中未消化的食物为原料，在烹饪过程中会散发出恶心的牛粪味，这是很多外人无法接受的。

这道菜是广西人招待贵宾的好产品。牛瘪火锅的牛胃里的食物都是优质的草药和药材，以后会有淡淡的草药味。牛瘪汤是黄绿色的，在外人眼里是一道没有色香味的好菜。

第二道：麻辣蝌蚪

这也是一道让人汗流浃背的菜，但却是广西人餐桌上的一道特色家常菜。很多外国人看着盘子里大约有半根手指的长度，有些甚至长腿的蝌蚪都很害怕，更不用说吃了。

但麻辣蝌蚪味道鲜美，辣味十足。入口有一种酥脆、光滑、嫩滑的感觉，蝌蚪也有一定的药用价值。

如果你有勇气来广西品尝这道菜，你真的可以品尝到当地的特色。

第三：酸粥

说到粥，你可能会认为这道菜很正常。

一般来说，粥是甜的，还有一些美味的咸粥。为什么到了广西就变酸了？酸粥之所以酸，是因为米饭是微生物发酵的。里面的蛋白质含量非常丰富，味道鲜美独特。

如果只让你品尝，你可能什么都感觉不到，但如果你目睹了酸粥的生产过程，你可能会感到恶心。据说在发酵过程中，我们可以在阳光下看到类似蛆虫的微生物活动。

尤其是有密恐的朋友，不知道看完后有没有勇气品尝。

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