海南美食探索：清蒸和乐蟹领衔，6道必尝海南菜揭秘

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你是否对海南的美食充满了好奇？是否想过品尝那清蒸和乐蟹的独特风味，或是探索其他五道海南必尝菜的秘密？这篇文章将带你走进海南的美食世界，揭秘那些令人垂涎三尺的海南特色菜肴。让我们一起，用味蕾去感受海南的魅力吧！

去海南一定要点6道海南菜

1、清蒸和乐蟹

众所周知，海南海鲜资源丰富，海鲜非常新鲜，[bai]和乐蟹是海南优良的海鲜品种，以其独特的嫩、脆、香、鲜四大特色，是海南的“四大名菜”之一。与其他蟹类相比，和乐蟹不仅肉质优良，肉质多，而且几乎覆盖了整个后盖，膏体坚固。

蒸和乐蟹的方法是将蟹放入锅中，加入精盐、姜片和葱条蒸15分钟。这样，和乐蟹不仅保持了原汁原味，而且具有原色美。它的蟹肉鲜嫩，膏黄色像咸蛋黄，味道极其鲜美。

2、临高烤乳猪

临高烤乳猪生长在临高县，是当地非常有名的特色食品。它的皮很脆，肉质鲜美细腻，香气扑鼻。

可用于烹饪、烧烤等，但临高烤乳猪是有名的。

烤好的乳猪全身金黄油腻，空气中飘着浓郁的香味，让人想尝一尝。吃完后，嘴里有余香，让人回味无穷。

但是烤好的乳猪一定要趁热吃。放置几个小时后，皮肤就不会那么脆了，味道也会褪色很多。

3、文昌鸡饭

海南每个地方都有鸡饭和鸡汤饭，但以文昌鸡饭最正宗而闻名。主要选择文昌当地的白切鸡，一般鸡饲养3个月左右，文昌白切鸡一般饲养9个月左右，然后开始喂花生饼、红薯、椰子丝等。

文昌鸡饭的主要烹饪工艺是热煮。煮熟后，文昌鸡色泽鲜黄，酥脆鲜嫩。用鸡油和浸鸡水煮熟的米饭，味道鲜美，非常光滑。

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