内蒙古美食之最：拔丝奶豆腐夺冠，六大特色美食引人回味

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内蒙古，这片广袤的草原上，美食种类繁多，令人垂涎欲滴。

那么，在这片土地上，究竟哪些美食最能代表内蒙古的独特风味呢？答案无疑是拔丝奶豆腐、烤全羊、手扒肉、奶茶、马奶酒和蒙古包子。

这些美食不仅口感独特，而且富有浓郁的民族特色，让人回味无穷。

内蒙古最著名的六大特色美食

1、拔丝奶豆腐

拔丝奶豆腐是内蒙古的一道名菜，[bai]这里的牛奶豆腐不是用豆腐做的，而是用牛奶、羊奶、马奶等原料凝固发酵的食物。牛奶香味浓郁，营养价值高。它看起来又白又嫩，有点像豆腐，所以得名。拔丝奶豆腐主要是用条状奶豆腐，搭配蛋清、淀粉、面粉等食材，最后用糖煮成糖浆拔丝，外观金黄，心白嫩，咬一口，外脆内嫩，甜润滑。

2、卓资山熏鸡

卓资山熏鸡是内蒙古乌兰察布卓资县的传统名菜，也是中国三大名鸡之一。卓资县也被称为“熏鸡之乡”。这种熏鸡的制作讲究“四奇、四艺、四绝”，百年老汤是灵魂。熏鸡外黄内嫩，骨红。拿起来摇一摇。骨肉不分散。吃一口，肉质紧实，鲜嫩可口，烂而连丝。

3、奶皮子

内蒙古的牛奶皮主要是由新鲜牛奶制成的蜂窝状乳脂层甜点。它们都吃新鲜牛奶的精华。营养价值特别高，口感光滑细腻，甜美可口，能吃到浓郁的牛奶香味。

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