内蒙古美食盛宴：揭秘六道经典名菜，品味内蒙特色佳肴

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内蒙古，这片广袤的草原上，蕴藏着丰富的美食文化。你是否曾想过，在这片蓝天白云下，有哪些令人垂涎欲滴的佳肴等待着我们去品尝？就让我们一起揭开内蒙古美食盛宴的神秘面纱，品味那六道经典名菜，感受内蒙特色佳肴的魅力吧！

六道内蒙古经典名菜

1、内蒙古炖烤全羊

到内蒙古游玩，自然有一群人围着烤全羊分割羊肉的乐趣。[bai]整个烤全羊摆在我们面前，任何部位都可以吃。总有一部分羊肉深受人们的喜爱。话说回来，其实正宗的烤全羊基本都是炖的。

那么什么是炖菜呢？也就是说，在烤羊肉之前，内蒙古人会提前用砖泥建造一个密封的烤箱来保持通风口，然后在里面烧柴火，然后把羊肉放进去炖。这样烤出来的羊肉不仅色泽金黄诱人，而且大部分都能保留肉汁，使菜肴口感焦嫩。

2、内蒙古手把肉

众所周知，江浙地区的人们在烹饪美食时，追究原料的原鲜。

但在我看来，把它们带到手把肉面前是不值一提的。

事实上，内蒙古人在制作这种食物时只使用简单的食用盐，其他的调味料也不多。

当地人在制作这种食物时，会在锅里加入大量的水，然后加入食用盐作为底味。

最后，把羊排放进去炖几个小时。炖羊排吃咸鲜，会吃的人会吃一些韭菜酱，味道不太美。

3、牛肉干

内蒙古牛肉干又称风干牛肉，在当地有数千年的历史。据说，在古代，一代天骄成吉思汗研究了风干牛肉，以确保士兵口粮的长期质量和随身携带的特点。在人们品尝后，它受到了大家的高度赞扬。

内蒙古有一个广阔的天然草原，这里的牛自然特别强壮。这种牛肉的肉是南方的牛和水牛无法比拟的。这种美味的食物很容易制作，只需要把新鲜的牛肉放在户外自然干燥几个月。成品闻起来醇厚，肉香，嚼得越香。

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