豆腐脑的做法大全家常做法(豆腐脑的做法大全家常做法图解

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卤好的豆腐脑里不仅有黄花、木耳等主料，还有葱花、肉末。很多穆斯林小吃店的豆腐里都有牛肉末。更特别的地方，豆腐的卤汁是肉汤做的。那时候我觉得挺满足的，但是现在生活水平好了，这豆腐脑里的碎肉碎末就烦了。

豆腐脑做法一

在家怎么做豆腐脑？众所周知，点豆腐是一门学问，在家常菜制作中难度太大。所以这里我就介绍一下用盒装嫩豆腐做豆腐脑的方法。

1.木耳、黄花、香菇切丁，炒锅放少许油翻炒。

2.加入酱油翻炒入味，然后加入适量的水、大料和鸡精，水开后加入水淀粉勾芡。最后放一点盐。

3.将盒装嫩豆腐拆开包装，用勺子将豆腐横着舀出来，放入锅中，2分钟后关火。

4.将准备好的豆腐脑放入碗中，加入少许大蒜和辣椒油。

小贴士:

以上做法可以让豆腐味道更好。我们也可以把豆腐舀到碗里，倒上准备好的卤，更像是在外面吃的豆腐脑。

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