德州扒鸡荣登榜首，揭秘中国八大名鸡美食的魅力与传奇

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德州扒鸡，一道名扬四海的美食佳肴，为何能荣登中国八大名鸡之首？这其中又隐藏着怎样的魅力与传奇故事？就让我们一起揭开这道美食背后的秘密，探寻它所蕴含的千年文化与传统技艺，品味那独一无二的美味与风情。

中国最著名的八大名鸡美食

一、德州扒鸡

德州扒鸡伴随着中国早期的绿皮火车走进千家万户。[bai]当时因为几乎所有的绿皮车厢，列车员都卖德州扒鸡，德州扒鸡也成了全国著名的美食。德州烧鸡最大的特点就是软烂，烧鸡提起抖，鸡骨自然脱落，皮肉保持完整，被称为“脱骨扒鸡”。

虽然铁路部门给德州扒鸡起了名字，但早在清朝乾隆时期，德州扒鸡就被列为山东贡品，送到皇帝和皇室享用，闻名全国。

二、道口烧鸡

河南省中华老字号起源于清顺治时期的皇家餐厅，产于河南省安阳市滑县道口镇。清朝顺治皇家厨师刘毅向张炳传授宫廷配方。张炳依用配方烹制，生意更加兴隆。他把烧鸡店改成了义兴张，道口烧鸡的名气到目前为止已经传播开来。道口烧鸡香味浓郁，酥脆软烂，咸而适口，肥而不腻，深受人们的喜爱。

三、符离集烧鸡

福离集烧鸡是安徽省宿州市永桥区特色传统名菜，原产于福离镇。中国地理标志产品，也是中国历史名菜曾经的国宴菜品之一。富离集烧鸡成名于20世纪初，原名韩家扒鸡。1951年正式命名为符离集烧鸡。富离集烧鸡现为省级非物质文化遗产。正宗的福离集烧鸡色泽鲜美，香气扑鼻，肉白嫩，肥而不腻，肉烂脱骨，嚼骨而有余香。沟帮子熏鸡(辽宁锦州北镇沟帮子镇)

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