贵州美食探秘：揭秘十大必尝佳肴，让你回味无穷的地道风味

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你是否曾想过，贵州这片神奇的土地，除了壮丽的自然风光，还隐藏着怎样的美食秘密？那些让人回味无穷的地道风味，又是如何烹饪出来的？就让我们一起探秘贵州美食，揭秘十大必尝佳肴，让你的味蕾在这场美食之旅中，尽享舌尖上的盛宴。

贵州十大美食排名

一、烂辣脆皮鱼

糟辣脆皮鱼——贵阳传统名菜之一，[bai]这是一道色香味俱全的菜，也是贵州美食的代表！这道菜油亮红，看起来垂涎欲滴，略带酸甜咸辣的味道让人回味无穷。味道丰富的烂辣脆皮鱼，是外国游客来贵州时必打卡的美食。

二、折耳根炒腊肉

折耳根是贵州人的最爱，折耳根炒腊肉是贵州的名菜，也是家常菜。大多数贵州人喜欢吃折耳根炒腊肉，或者凉拌折耳根。折耳根不仅吃起来清爽，而且有很多养生的好处。夏天吃折耳根可以清热解暑，但是很多人吃不下。

三、状元蹄

状元蹄——贵州一道传统名菜，香气四溢，味道妙不可言。

生产状元蹄的方法非常复杂。先将蹄子放入水中煮沸，去毛后加入18种中草药煮沸，再用文火炖熟。

一个大锅一次可以煮80只蹄子，大概需要4个小时。

制作状元蹄有一点很重要，那就是煮蹄子一定要用铁锅，因为铁锅能吸收煮沸过程中产生的水分。

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