合肥美食探索：揭秘安徽合肥十大特色美食，让你一试难忘

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你是否对合肥的美食充满了好奇？是否想要一探究竟，品尝那些让人回味无穷的特色美食？

那么，就让我们一起踏上这场合肥美食探索之旅吧！在这篇文章中，我们将揭秘安徽合肥十大特色美食，让你一试难忘。从地道的徽菜到独特的小吃，每一道菜品都蕴含着浓厚的地方文化和历史传承。准备好了吗？让我们一起开启这场味蕾的盛宴吧！

安徽合肥十大著名特色美食

1、庐州烤鸭

庐州烤鸭是安徽省的传统名菜，也是合肥市的传统名菜，[bai]据说庐州烤鸭原本是宫廷御膳，后来流传到民间。选料严谨，先腌后烤，加工精美。烤鸭晶莹剔透，香气扑鼻。吃一口酥肉嫩，咸而适宜，油而不腻，味道鲜美。

2、冬菇鸡饺

蘑菇鸡饺是安徽合肥著名的传统小吃。这种小吃有蘑菇味，饺子皮薄，馅料嫩，鸡汤鲜，配胡椒，风味独特。猪肉洗净，绞成蓉，加入清水、味精、姜末、精盐，搅拌成馅心，鸡汤加精盐、蘑菇片煮开，待用。将面粉加入食用碱和清水搅拌均匀，揉成薄薄的面团，叠好切成小方面。将馅心包成猫耳形状的馄饨放入小面片中，在沸水锅中煮熟，将美味的鸡汤放入碗中，将馄饨捞入，撒入熟鸡丝和胡椒粉中。1997年被认定为“中国名小吃”。合肥餐饮“烹饪”行业协会被评为“合肥五大传统小吃”荣誉称号。

3、吴山贡鹅

吴山贡鹅起源于吴山镇，起源于唐朝乾符年间。据说，唐末五代十国时期，吴国创始人杨兴攻打庐州、战广陵、克淮南、伐江夏，后来占领淮河以南、长江以东30多个州，天复二年被唐昭宗封为吴王。他为官清廉，人民安居乐业。家乡的人们用当地特产鹅和美味的调味料做炖鹅进贡。吴王吃得很开心。“他从小就很穷，不敢忘记自己的根。这样，炖鹅就可以被称为“贡品”。从此，吴山贡鹅举世闻名。吴山贡鹅肉质比普通鹅嫩可口，适合烧、煮、炖、烤、腌。据说它的炖秘方来自吴王府皇家厨师史的后代，已经有一千多年的历史了。

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