绍兴美食盛宴：揭秘浙江十大名菜，品味古城独特风味

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你是否曾想过，绍兴这座古城除了黄酒之外，还有哪些美食值得一试？浙江十大名菜中，又有哪些是出自绍兴的巧手烹饪？就让我们一起走进绍兴的美食世界，揭秘那些让人垂涎欲滴的浙江名菜，品味古城独特的风味。

浙江绍兴十大著名美食

1、清汤越鸡

清汤越鸡是浙江绍兴特色传统风味名菜，[bai]据说是越国在春秋时期流传下来的。它是用绍兴的特产越来越多的鸡做成的。鸡肉又白又嫩，骨头又脆。用原汁炖，味道鲜美爽口。

2、糟溜虾仁

坏虾在国内外都很有名，是绍兴的传统地方名菜。酒精是葡萄酒的副产品。它的味道醇厚而芳香。用酒糟调味料烹饪食物，历史悠久，风味独特。“坏虾”选择新鲜河虾煮坏汁，软成菜，虾白嫩，坏味诱人食欲，被列入“中国名菜”。

3、绍三鲜

绍三鲜是绍兴的传统名菜。这道菜非常注重食材的选择。它应该用稽山养的土猪做成肉圆，用绍兴特有的越鸡炖，用鉴湖捕鱼的鱼做成鱼圆，再加上各种新鲜蔬菜和火腿，用蒸锅蒸。味道鲜美，被称为“绍兴第一道菜”。

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