揭秘全球十大冷门蔬菜，你尝试过几种

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你是否已经厌倦了日复一日的西红柿、黄瓜和胡萝卜？全球十大冷门蔬菜，或许能为你的餐桌带来全新的色彩和口感。

这些蔬菜不仅营养丰富，还拥有独特的风味和药用价值。你尝试过几种呢？让我们一起揭秘这些隐藏在世界各地的美味秘密，开启一场未知的味蕾冒险吧！

世界十大鲜为人知的蔬菜

1、耶路撒冷洋蓟

这种根菜是糖尿病的良药之一，[bai]它经常和其他根菜一起煮。它的热量值和土豆一样。同时，它是零胆固醇，只含少量脂肪。维生素A、维生素C、防晒霜中维生素E和胡萝卜素的存在可以预防癌症。

2、新西兰山药后

1800年从南美引进，由于需要特定的气候和土壤，在北美和其他国家根本不种植。它是土豆的最佳替代品，含有与水果相同的淀粉。当与沙拉混合时，它会散发出愉快的气味，比土豆甜得多。它也可以生吃盐，味道很好，因为它的性质很强。它还可以成为丰富的维生素C，是钾、铁和蔬菜蛋白质的来源。

3、杜尔斯

杜尔斯实际上是在大西洋和太平洋沿岸发现的一种红藻。它被称为海洋蔬菜，在冰岛被称为溶胶。它是矿物质和蛋白质的来源，实际上是香蕉钾的30倍。丰富的矿物质来源使它成为肾病患者的最佳选择。这种海藻具有很强的抗氧化能力，有助于防止不健康的细胞生长。

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