江苏淮扬菜十大名菜，软兜长鱼夺冠，味蕾盛宴不容错过

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你是否对江苏淮扬菜的丰富口感和独特风味有所耳闻？

那么，你是否知道淮扬菜中的十大名菜都有哪些吗？

其中，软兜长鱼以其鲜美无比的口感，赢得了众多美食爱好者的喜爱，成为了淮扬菜的代表。这道菜品，无论是色泽、香气还是味道，都堪称一绝。

江苏淮扬菜十大名菜

1、软兜长鱼

软袋长鱼又称软袋鳗鱼，是江苏传统名菜，也是淮扬菜中最著名的一道菜。这道菜是以当地丰富的鳗鱼为主要原料制成的。味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，营养调理效果好。淮安人对中外客人很好，最喜欢“鲜嫩可口，别具一格”让客人品尝新鲜的菜肴，赞不绝口。

2、蟹粉狮子头

蟹粉狮子头是江苏省扬州市的传统名菜。所谓狮子头，就是菜肴造型。——又大又圆，夸张的比如狮子头。这道菜的做法有很多，以蟹肉和猪肉混合肉丸为主要原料，可炖、炖、水等，口感柔软，肥而不腻，营养丰富。

3、大煮干丝

煮干丝又称鸡汁煮干丝，是淮扬菜中非常讲究刀工和热量的经典菜肴。这道菜是一道清爽营养的菜，做法精细，配料丰富。

而且，根据季节的不同，配料也会发生变化。味道鲜美可口。它一直被认为是淮扬菜中的一道美味佳肴。

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