家常菜粉蒸肉的做法大全(家常菜粉蒸肉的做法大全)

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食材:细五花肉、蒸肉米线、土豆。

调料:料酒、生抽、老抽、胡椒粉、高汤。

练习:

1.将上好的五花肉一起切片。(五花肉是经过整理的，大的时候放入冰箱冷冻至略厚，这样更容易切出漂亮的肉片。

2.五花肉切片，加入料酒、生抽、老抽和少许胡椒粉腌制3.4小时。(料酒、生抽、老抽比例约为1:1:3)

3.将蒸好的猪肉米线加入腌制好的肉片中，倒入一汤匙高汤，再次搅拌均匀。

4.土豆去皮，洗净，切成厚片。

5.蒸笼底部铺上蒸笼纸，先铺上一层土豆，再放上第三步加工好的五花肉。

6.锅里蒸。大火烧开后，转小火焖30分钟左右，撒上葱花。

ps:

1.我没有。;不要把薯片和调味料或米粉混在一起。吃起来很清淡，带一点米粉肉的味道。

如果口味重，可以在土豆里加点盐，先蒸肉米线再蒸。

2.我用了大概100克的蒸肉米线。这个根据我个人喜好调整，但至少每一块肉都要均匀裹上米粉。

3.蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的最好。另外，肉片味道更好。

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