干锅鱼的做法，干烧鱼的做法

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你是否厌倦了每天吃同样的食物？想要尝试一些新的烹饪方式吗？

那么，干锅鱼和干烧鱼就是你的最佳选择。这两种做法都非常简单，而且味道鲜美。干锅鱼的做法是将鱼片和蔬菜一起炒制，再加上特制的调料，口感鲜嫩多汁。而干烧鱼的做法则是将鱼块先用油炸至金黄色，再加入豆瓣酱、生姜、蒜等调料炖煮，味道浓郁。

步骤1

配料：草鱼200克，油适量，盐1茶匙，洋葱30克，青椒20克，红椒10克，酱油1茶匙，姜1块，蒜3瓣，淀粉5克，黄酒1茶匙，胡椒粉5克，麻油1茶匙，葱1段，葱1

步骤2

草鱼洗净剁块。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

洋葱切块。

步骤6

青椒切块。

步骤7

红辣椒切块。

步骤8

大葱切段。

步骤9

小葱切葱花。

步骤10

将鱼块、盐、黄酒、胡椒粉、麻油、酱油拌匀腌制10分钟。

步骤11

然后将淀粉放入碗中，加入少许水，调成水淀粉备用。

步骤12

然后将油倒入锅中，加热油，加入葱、姜片、蒜炒香，倒入鱼块摊开。

步骤13

接下来，将青椒和洋葱放在鱼块上，加入适量清水，盖上中火炖10分钟。

步骤14

最后，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花。

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