黄焖翅根的做法大全窍门(黄焖翅根的做法大全)

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红烧肉和卤肉不一样。用的酒也不一样。白酒红烧，绍兴花雕酒红烧。红糖的量也不一样。红糖红烧用的量不大，醋也用。醋，绝对可以去腥去鲜。

原材料:

鸡翅根、姜、蒜、雕酒、酱油、醋、红糖、盐、五香粉、清水。

准备工作:

1.鸡翅洗干净后，放在凉水里的锅上，烧开，把水倒掉。将煮熟的翅根浸泡在冷水中，取出少许。

2.姜切成细丝，蒜切成大粒。备用。

3.把雕花酒从小碗里倒出来。黄豆、酱油、红糖、醋、盐、五香粉、水混合成一小碗汁，拌匀。

练习:

1、火锅凉了，油量大。油温升高后将姜丝、蒜瓣翻炒，油温升高后关火，放入干鸡翅。将每根鸡翅裹上油。慢慢煎

2.先把雕酒倒一半。待酒香四溢时，将汁碗全部倒入锅中，大火洗去，中火开启。20分钟后，将雕酒的一半倒入锅中。这一次，开小火，盖上锅盖，慢炖。20分钟后，就好了。简单的炖鸡翅很浓，得益于用了半瓶雕酒。

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