什么菜跟酒会中毒(酒菜吃了补啥)

本文主要为大家介绍什么食物和酒中毒？(你吃过什么菜和酒？)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

什么菜可以你不能边喝酒边吃东西吗？

胡萝卜

胡萝卜是饮食中常见的一道菜，有很多营养价值，但是"红酒胡萝卜不健康。

胡萝卜含有大量胡萝卜素。胡萝卜素如果与酒精混合，会在肝脏产生毒素，危害肝脏健康。因此，人们应该改变不良的饮食习惯和胡萝卜一起喝酒。胡萝卜不宜作为开胃菜，饮酒时不宜食用含胡萝卜素的食物，尤其是喝胡萝卜汁时，以免对健康产生明显影响。

2.凉粉

因为它在加工过程中需要加入适量的明矾，而明矾可以减缓胃肠蠕动，用凉粉配酒会延长酒精在胃肠道的停留时间，从而增加人体对酒精的吸收，同时增加酒精对胃肠道的刺激，减慢血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒，危害健康。

3.烟熏蜡制食品

因为含有较多的亚硝胺和色素，与酒精发生反应，不仅损害肝脏，还会损害口腔、食道和胃肠粘膜，还会诱发癌症。

4.户外烧烤

很多人喜欢和亲戚朋友在大排档聚会，一边喝酒一边吃羊肉串，其乐融融。但是，喝酒的时候把烧烤食物作为一种开胃菜是不健康的。

烧烤过程中，不仅降低了食物中蛋白质的利用率，还产生了致癌物质苯并芘。而且肉中核酸分解产生的基因突变也可能导致癌症。当饮酒过量使血铅含量增加时，烧烤类食物中上述物质的结合容易诱发消化道肿瘤。此外，由于节日期间大量饮酒，诱发此病的概率往往较高。

5.香肠和熏肉

一口腊肉，一口白酒，虽然酒味绵长，却暗藏健康隐患。熏制和腌制的食物含有较多的亚硝胺，亚硝胺在酒精中有很大的溶解度，会增加患食道癌和胃癌的风险。

6.凉粉凉皮

酸辣凉粉和凉粉也是受欢迎的小吃，但天津市营养学会名誉理事长付金如表示，凉粉和凉粉加工时会添加明矾。明矾有收敛作用，会减缓血液流动，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏排毒，一起吃会加重肝脏的负担。

7.生鱼刺

生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是饮酒禁忌。因为鱼壳中含有硫胺酶，维生素B1会被分解破坏。硫胺素酶只有加热到60摄氏度才能发挥作用。因此，长期食用生鱼贝类容易造成维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会阻碍小肠对维生素B1的吸收，所以如果在吃生海鲜的同时大量饮酒，维生素B1缺乏的问题会更严重。

喝什么食物好？1.肉、禽、蛋中富含蛋白质。

饮料进入肠道，会影响人体的新陈代谢，容易出现蛋白质缺乏的情况。因此。应选择皮蛋、家常豆腐、炖鸡、烤排骨作为开胃菜，补充蛋白质。

2.蔬菜和水果属于碱性食物

喝酒时，鸡鸭鱼肉菜相对较多，属于酸性食物。为了保持体内酸碱水平，一定要选择蔬菜、水果等碱性食物。如炒豆芽、醋菜、橘子、苹果等果蔬类食物。

3.富含膳食纤维的蔬菜

膳食纤维可以减缓或减少酒精的吸收，保护肝脏。海带、木耳、大白菜等。都是高膳食纤维的蔬菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等。既是护肝又是美味的选择。

4.粗粮和土豆

这类食物富含碳水化合物，碳水化合物和酒精的结合会减缓胃对酒精的吸收。其次，这类食物还含有丰富的B族维生素，可以弥补大量饮酒造成的维生素B1的损失。所以炒土豆丝，杂粮都是不错的选择。

5.豆腐

任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。豆腐中的氨是一种重要的氨基酸，可以解毒乙醛，将其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃豆腐大有裨益。

热心医生温馨提醒:酒精是一种有机溶剂，能扩张消化道血管，溶解消化道粘膜表面的粘蛋白，使致癌物质容易被人体吸收。酒精会降低肝脏的解毒功能，促进致癌物质发挥作用。此外，酒精还能抑制人体免疫功能，加强致癌物质的活化。所以，最好适量饮用。

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