桔子皮晒干存放一年以上就是陈皮吗(桔子皮干了怎么变柔软

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大家一定知道陈皮是一种中草药，效果很好，对咳嗽等疾病有非常好的治疗作用。冬天，橘子也很丰富。很多人觉得橘皮其实就是陈皮，那么是陈皮吗？橘子皮怎么做陈皮？

橘子皮晒干后，不一定是晒干的橘子皮。自然成熟的橘子去皮晒干一年以上，就是陈皮。常见的是三角形的干橘皮，外表呈橙红色像个橘子，三瓣连在一起。颜色一般为深棕色，不仅口感清香，放在手里也容易碎。橘皮分为陈皮、青皮、橘皮。只有自然成熟脱落的橘皮，晒干一年后才能称为陈皮。

其实做陈皮还是比较简单的。需要注意的是，挑选一些成熟完好的橘子，然后把整个橘子皮剥掉，清洗干净，放在太阳下晒干。陈皮晒干后会放锅里蒸十五分钟，再焖五分钟，然后继续干。重复这个过程三次，也就是说需要蒸三次，然后晒干三次，然后把橘子皮放在通风干燥的地方。

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