天津美食探秘：揭秘天津10大经典名菜，品味地道特色风味

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天津，这座历史悠久的城市，不仅拥有独特的文化魅力，更以其丰富的美食而闻名。

那么，你知道天津有哪些经典名菜吗？

这些地道的特色风味又是如何烹饪出来的呢？我们就来揭秘天津10大经典名菜，带你品味这座城市的独特美食文化。

天津十大经典名菜

1、天津红烧牛尾

牛尾是牛最活跃的器官，几乎不停地来回摆动，[bai]这也使得牛尾上的肉更加美味有嚼劲，是最美味的牛肉部位之一。红烧牛尾以牛尾椎骨为主要原料，红烧成菜。牛尾酥烂但不脱骨，咸、鲜、甜，酱香浓郁。

二、炒虾仁

天津有这样一句话：吃鱼虾，天津为家。天津水产资源丰富，天津人不仅喜欢吃鱼虾，而且特别擅长烹饪鱼虾菜肴，炒虾就是这样一道著名的菜。用活虾取出虾，简单的味道去除鱼腥味，加入蛋清浆，黄瓜片，用火炒菜。

三、煎煮大虾

天津不仅有丰富的河鲜，还有许多美味的海鲜。刚捕捞出来的时令大对虾活泼诱人。去除虾袋、虾线和虾须，用热油煎至两面金黄。加入葱姜丝，爆锅增香，调味后迅速收汁。

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