中国西北美食推荐

有人说，生活中最美好的两件事就是：美食和旅行，一边旅行，一边开心吃，简直就是最幸福的时光！

上个月在 甘肃 旅行时，飞机上看到 河西走廊 母亲山—— 祁连山 白雪皑皑，尽其壮美，也到访 天水 市看到世界文化遗产麦积山石窟这个神奇的佛教古迹，走进滑雪场感受了现代化的滑雪场的魅力。

甘肃 是中华文明的发祥地之一，位于 丝绸之路 上，历史上曾是东西方交通贸易 通道 ，作为 黄河 流经的地区，这里同样有古老悠久的 黄河 文明，素有塞上 江南 之美称， 甘肃 旅游资料丰富，美食更是旅游中不会或缺的，遇见 河西走廊 ，从味蕾上读懂大西部的苍凉雄浑之美。

美食之乡 甘肃 ，主推手抓羊肉。

在大 西北 ，尽管你无论在哪里都可以吃到比平常好吃得多的羊肉，但是， 祁连 羊肉毫无疑问，应该是大 西北 最好吃的羊肉。

“ 祁连 的羊，喝的是雪山的矿泉水，吃的是 祁连 药草，拉的是六味地黄丸。”

这虽是一句玩笑话，却并不夸张。在这样的草原上放养长大的羊，没有丝毫的腥膻，肉质鲜嫩，做成的菜浓浓的羊肉鲜香。

乐玩君参观羔羊生产基地，进基地前，每个人都得先清毒，统一换上鞋套和白色衣服。

吃羊的环境，这里比较特别，在 武威 旅游的时候，我们在西夏帐篷内吃铁锅羔羊肉。餐厅设计成古代西夏大营的场景，外面的营旗，战马，一切显得那么古朴却又带着现代的动感味儿。

西北 的秋苍凉而厚重，秋色弥漫间漫步在凉州这片温情的土地，脚尖轻触这记忆里悠悠古凉，那一朵璀璨的“烟火”，这里是现代文化元素深深地触及这西夏文化和西凉老街的完美结合体。

出来旅游就是要玩点不一样的。西夏大营内，服务员为我们下面条，都是现场制作的手拉面，体验的是古西夏民俗风情。

甘肃 汇聚了延续千年、各种各样的特色美食，形成以面制品、肉制品和奶制品为主的美食特点，冬春季节畅游 甘肃 ，可尽享舌尖上应有尽有的美食之旅。

甘肃 拥有极富戏剧性的自然景观，大漠、 祁连山 、 黄河 、绿洲、树林，这种地理跨度有助于物种的保存，地形地貌风物的多样性，为 甘肃 的美食文化形成了潜在的食物原材料。

烤羊肉串是推荐的，在 嘉峪关 旅游时，司机带我们到吃到了正宗的烤羊肉串，味 道真 的是棒棒的，回来都心思思。

推荐美食： 甘肃 是美食之乡，主推 兰州 牛肉面、 白银 酸烂肉、 甘南 藏包子、 天水 暖锅、 陇南 洋芋搅团、 陇西 腊肉、 静宁 烧鸡、 庆阳 荞麦??面、 嘉峪关 烤肉、 敦煌 驴肉黄面、大漠风情宴、 金昌饺子宴、 张掖 腊羊肉、 武威 “三套车”等冬季暖心美食。

“三套车”由饧面、腊肉、冰糖红枣茯茶组成，在 西北 闻名遐迩。无论外地游人还是本地居民均爱食用。令人赞叹的“三套车”它们是组合起来，捆绑在一起卖的，如三驾马车一样，缺一不可，少了一样，便不完美。客人无论落座在哪个摊档，也无论是点三种美食或者单点，摊主们都会热情招呼，马上端上桌来，等客人们吃完了结账走人后，摊主们再去分账，其乐融融，十分默契。这就是“三套车”的由来。

饧面制作时，先将优质面粉加少许盐，拌水和成饧面硬团，发饧后再切成条状备用。有顾客时，按照顾客的要求再捋成宽窄不等的长条状，入锅煮熟，盛入碗中再加预先配备好的由腊肉、木耳、蘑菇、黄花、蒜苔、芫荽、洋芋粉等制作的卤汤即成。

腊肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲、肥而不腻、熟而不烂、肉色金黄。

红枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶茶叶加水熬制而成，味道香甜可口，色泽浓艳。

凉州小吃：凉皮，现捞现制，够新鲜。

在 武威 ，品尝三套车最有名气的是北关市场，在这里能品享到各种好吃又有特色的地方小吃，样样都是味蕾上的盛宴，非常值得为此安排一次旅行。