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坚果有毒(坚果有没有毒)

2023-03-22 12:03:36 美食折扣 作者:猴小妹

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坚果有毒(坚果有没有毒)

It它很辣。坚果中含有大量的不饱和脂肪酸,储存不当或时间过长会导致酸败,产生我们常说的"辣味"。坚果中的脂肪酸酸败,其危害在于,一方面使坚果的口感变差,产生刺鼻的味道。另一方面,坚果中油脂的酸败产物,如小分子的醛酮等,也威胁健康。吃多了会拉肚子,严重的话还可能引发肝病。坚果供应商通常不愿意扔掉变质的坚果,掩盖变质的最好方法是辣味"就是加入大量的盐、胡椒、大料、糖精、香精等。用于加工过程中的调味,所以变质的坚果往往藏在咸的、五香的、奶油状的坚果中。相比之下,素炒坚果的质量相对更好。

发霉了。很多坚果容易被黄曲霉菌污染,黄曲霉菌会产生一种剧毒物质——黄曲霉素,会使人发烧、呕吐,甚至危及生命。黄曲霉毒素还有很强的致癌能力,对人体器官有很大的伤害。所以发霉的坚果一定不能吃。一旦发现嘴里的坚果有苦味、霉味或辣味,要吐出来并及时漱口。

炒坚果含有大量的脂肪、蛋白质和碳水化合物,普通加热不足以破坏它们。然而,当坚果被烤焦时,温度已经在200℃以上。此时,这些原本对身体有益的营养物质开始部分转化为苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物质。所以烤坚果不适合吃。

用石蜡美化。一方面,在加工坚果的时候加入石蜡,会让产品更加光亮,卖的更好,也不容易变潮变软。如果你看到的坚果有光泽并且很明显"美丽"比普通坚果,很可能添加了石蜡;另一方面,一些商贩在长期积压的颜色不好的坚果中添加石蜡,以"美化和美容把它们当作劣质产品。商贩使用的工业石蜡不纯,含有重金属等杂质,对身体有害。

味道太浓了。首先,口味越重,加盐越多;其次,很多口味重、香味浓的坚果是用香精、糖精等物质加工的,黄油味的坚果还添加了人造黄油,对身体不好;最后,坚果的味道越重,其美味背后隐藏变质的可能性就越大。

灰尘散开了。负责任的商家会注重坚果原料的清洁度和产品的防尘。市场上也有很多产品原料中有很多灰尘等杂质,卖的时候没有盖子。因此,消费者购买时,最好仔细看一下装坚果的器皿底部。不干净的坚果往往会在器皿下面落下一层灰。

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