如何煮出软硬适中的米饭(松软的米饭)

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不管它是否不管是新米还是老米，它都能蒸出味道鲜美、晶莹剔透的米饭。这里有四个小技巧！只要记住这四个秘诀，一定能蒸出香甜可口的米饭。淘米:淘米不要超过三次。如果洗三次以上，米饭中的营养会大大流失，蒸饭的香气也会降低。记得淘米不要超过三次。米水比:蒸米饭的时候，米水比应该是1:1.2。有一种特别简单的方法来测量水量。将食指放入淘米水中，只要水超过食指第一节米饭即可。泡米:先将大米放入冷水中浸泡1小时。这将使米粒充分吸收水分。蒸出的米饭将会充满谷物。第四个秘密-增香:如果你家的米已经是陈米，它不没关系，陈米也能蒸出新米的味道。就是在前三道工序之后，我们再往锅里加入少量的精盐或者花生油。切记花生油一定要煮熟冷却。往锅里加点就行了。现在，你可以插上电源，开始蒸了。蒸熟了，颗粒晶莹饱满，米饭清香益口。加点醋煮饭，会更软。加点盐:蒸剩菜时，加入少量盐水，去除米饭的腥味。补充一些儿茶:用茶叶煮饭，能使米饭色、香、营养俱佳，有解闷、助消化的好处。做法很简单。把烧水换成沏好的茶就行了，但是记得要用绿茶，不要喝绿茶。;不要喝太多的茶。加些醋:按照500克大米加1毫升醋的比例加些醋，可以让米饭变软容易保存，防止变质，煮出来的米饭肯定不酸，反而香味更浓。

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