水煮肉片怎么做家常做法(水煮肉片的家常做法正宗)

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练习:

1.粉丝用冷水泡软，白菜切成小块，猪肉切成0.3厘米左右的薄片，大蒜切成蒜末备用。

2.将肉片切好，加入少许小苏打、盐、鸡精和一汤匙黄酒腌制20分钟。

3.锅中加少许水，烧开，放入切好的白菜煮熟，放在碗底，然后放入粉条，焯水，捞出放在白菜上备用。

4.锅内加3大勺油，烧热，放入少许花椒和干红辣椒炒香，然后放入郫县豆瓣酱和川味麻辣料(火锅料等川味调料)，红油超过时放入少许黄酒入锅，然后加入600ml水烧开，再放入少许鸡精，完成红汤。

5.红汤拌好后，加入腌制好的肉片，然后用筷子叉开。中火微沸后立即关火，将肉片舀入大碗中，放入红汤，撒上胡椒粉、蒜末胡椒面、芝麻，倒入4汤匙热油。

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