澳门小吃美如画，悠闲时光慢节奏

粤式早茶

能与扬州早茶齐名的恐怕就是粤式早茶了，在澳门有很多粤式茶楼。店内有很多老式的茶壶茶碗，茶点放在老式小推车上，任君自取。一旁放着一排的茶叶，有云南滇红、安溪香片、梅家坞龙井、白毛寿眉等茶叶，自助冲泡。

室内墙壁挂着很多艺术品，不禁叹为观止。茶楼里面的客人非常悠闲，不着急不忙慌，静静地喝着茶，吃着茶点，看看手中的报纸，时光就这样不经意地慢了下来。
在感受气氛的同时，对于美食爱好者来说，更重要的是探究其内在，茶点是否好吃，是我最关心的。在手推车上挑选了几个代表性的荤性茶点，排骨比较合口味，入口肉香扑鼻；凤爪是咖喱口味。

吃惯了XO酱凤爪，尝试一下咖喱味的倒是很新奇；白切鸡是镇店之宝，名不虚传，肉质滑嫩，关键是调味，这一味怕是澳门独一无二的。结完账老板送了两张明信片留作纪念，我在店内看过他年轻时的相片，如今已半头白发，与茶楼一路走来，仍不忘那份初心。

澳门面食

对于酷爱面食的我来说，走到哪儿都要品尝一下当地特色的面条，镇江锅盖面、台湾牛肉面、四川担担面、兰州拉面、老北京炸酱面等都已不在话下。一碗面条，也许吃的是口感，也许吃的是情感，又或许吃的是新意。我最喜欢冬季吃上一碗热乎乎的面条，最是暖人心。

这里的面食有一大特色，就是鱼皮饺，都是当日现包，皮薄肉多且鲜嫩，看着厨师现场煮饺子，灶台前的雾气缭绕其实就是家的感觉，我点上了一份三宝面（云吞、水饺、鱼皮饺），有点贪心了，想尝尝多种口味。

另外点了一份店家推荐的牛腩面，牛腩的熟烂竟吃出了胶质感，说明时间、火候把握得很到位，面条底汤鲜甜，喝得一口不剩，面条韧劲十足，很有吃头。

烧杏仁饼

杏仁饼在机场免税店都可以买到。与一般焗炉烤制杏仁饼的做法不同，澳门杏仁饼采用古法木桶炭烧技术，能够令杏仁饼更加金黄松化、齿颊留香，名副其实的慢工出细活。小小的一块杏仁饼，不知凝聚了历代多少人的经验和智慧。

除了杏仁饼，还有内涵丰富的凤凰卷、外脆内松的核桃酥、弹牙多汁的烤肉干，层层惊喜的杏仁条等等，总有一款能够满足你。但是这些美食一般没有门店，只有工厂，一些免税店如珠海机场免税店可以买到。

龙须糖

这种传统民间糖果原名“银丝糖”，据说有2000多年历史，馅料通常包括砂糖、花生、芝麻和椰丝等。相传银丝糖一直为皇帝御用小吃，被民间百姓称作“皇帝点心”。
直至清雍正年间，一日雍正皇帝设满汉全席宴请文武百官，当御厨现场制作该糖时，雍正帝见其手法娴熟，似游龙戏凤，手中糖丝雪白、纤细，如祥龙之发，遂龙颜大悦，赏赐于嫔妃臣子，并特封此为“龙须糖”。

虽然龙须糖原是江浙一带风味小吃，但来到澳门却展现出另一种风味。澳门龙须糖不像江浙一带偏甜，其糖丝清甜爽口，不黏牙，入口酥松，稍微咀嚼即在口中化开，随后涌入花生的鲜香，两者相得益彰，相互提味。