夹心鱼饼(夹心鱼棒)

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春天日照时间相对延长，宝宝由室内转向室外活动，更有利于体内维生素D的合成。此时应给宝宝提供适量的脂肪，有利于脂溶性维生素A和D的溶解，提高宝宝的豁免权。同时，让宝宝多吃含钙丰富的食物，如虾皮、海带、海苔干、鱼虾、牛奶、大豆、豆制品等。

夹心鱼糕片

材料:鲱鱼500克、胡萝卜50克、玉米粒50克、蛋清30克。

调料:葱姜汁、盐、黄酒、味精、淀粉。

生产要点:

1.去除鱼的内脏，刮掉鱼鳞，洗净，切掉龙骨(鱼中间的大骨头)和肚锉，留下网鱼。磨碎(切碎)成三等份，一份加入煮熟的磨碎(切碎)的胡萝卜糊，另一份加入磨碎(切碎)的玉米糊，最后一份保持原有的白色风味，分别用葱姜汁、盐、黄酒、味精、蛋清、淀粉调味，搅拌均匀。

2.油一碟，把白鱼糜平铺在碟底，再把胡萝卜鱼糜和玉米鱼糜放在上面，抹平，笼蒸，中火取出，改刀成块。炒锅加油，将鲜汤和盐烧开，放入鱼片，用湿淀粉勾芡。

营养价值:

鱼是蛋白质，富含钙，胡萝卜富含维生素A，玉米是粗粮，B族维生素充足，所以是春季儿童营养充足、强身健体的美国特色食品。

特点:

白、红、黄三色夹心，层次分明，鲜香绵软，适合一岁半以上婴幼儿食用。

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