水晶虾仁的正宗做法(水晶虾仁透明的原因)

本文主要为大家介绍水晶虾的正宗做法(水晶虾透明的原因)，下面跟着优惠网一起来详细了解一下吧。

妈妈s工作忙，画画的食物准备开始马虎。反正画画已经可以像大人一样吃日常饭了。我和父亲独处时做的那些好菜，已经逐渐成为父亲餐桌上的主要风景的房子。

后来画家越喊越频繁:"我不不要吃鱼！"我不不要吃虾！我讨厌吃鱼和虾！"画妈意识到儿子3岁前就改变了吃鱼虾的习惯。因为害怕鱼刺，厌倦虾壳，画画形成了对鱼虾的心理抗拒。

这时，画中的母亲震惊地意识到她逐渐忽视了她的孩子的饮食。经过深思熟虑，她最终决定学习几种鱼和虾的烹饪技术，以培养绘画和绘画能力。;it’他爱吃鱼虾和美味的食物。作为港式餐厅的主厨，佩因特阿姨自然支持妈妈。她从餐厅菜单上精心挑选几道最受小顾客欢迎的鱼虾菜，手把手地教给妈妈。

清炒虾仁

材料:虾250克，蛋清2个，盐，味精，糖。

生产流程:

1.虾仁沥干，加盐、味精、糖调味；

2.将虾用蛋清上浆；

3.炒锅放油450克，四成热时，倒入虾仁，摊匀；

4.锅里留底油，放入虾仁翻炒片刻；

5.把皮削薄，倒油，放锅里。

厨师建议道:

虾营养丰富，蛋白质含量是蛋奶的几倍到几十倍。还富含钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A和氨茶碱。

水晶虾食用方便，肉质松软，Q感十足，深受孩子们的喜爱。妈妈还可以加一点芥末丁或者胡萝卜丁，让盘子里的食物颜色更漂亮，同时荤素搭配更全面。

小提醒

虾的选择和解冻

优质的虾是烹饪成功的基本条件。必须选择新鲜、无毒、无污染、无腐烂、无杂质的虾。选料的时候一定要大小差不多，这样虾受热均匀，成熟的虾又老又嫩。

市面上的虾大多是速冻产品。解冻科学与否，会直接影响虾的新鲜度。正确的方法是在室温下或缓慢流动的自来水中慢慢解冻。如果时间紧，用微波炉解冻会有很好的效果。

地衣凤尾蕨

原料:大小均匀的活草虾15只，宁波苔条粉10克，脆浆400克(实际食用100克)，盐、味精、糖适量。

生产流程:

1.草虾去掉头壳，留下尾部，定大小；

2.炒锅放油500克，烧至四成热时，用苔糊挂凤尾鱼，在油锅里一条一条煎成形；

3.将所有熟炸好的虾仁捞起，用五成热油炸熟，沥干油，放入锅中。

厨师建议道:

苔条凤尾鱼形状很好。很容易得到孩子s爱。捧着红虾尾，品尝外酥里嫩的青虾身，再加上青苔条的鲜美，一定会让小朋友的胃口大开。妈妈们还可以准备一小碟醋或番茄酱，让孩子拿着虾尾蘸醋或酱吃，增加食物趣味性。

浓汤焖桂鱼

材料:桂鱼1条(500-600克)，黑木耳、鱼头、竹笋、大白菜各15克，盐、味精、糖各适量，高汤500克。

生产流程:

1.桂鱼洗净后去头尾，鱼身去骨，切片上浆；

2.将黑木耳、乌鱼、竹笋、卷心菜等煮熟。烧开的锅里，捞出放入深盘中；

3.锅里放300克油，烧至五成热，放入桂鱼片，打散；

4.鱼片八成熟时就可以吃了。

5.高汤烧开后，放入鱼片，加盐、味精、糖，深盘即可食用。

厨师建议道:

桂鱼肉质细嫩厚实，味道鲜美，富含蛋白质，肉刺少，容易去骨，做鱼片。这种桂鱼浓汤醇厚可口，营养丰富，令人回味无穷。;吃的时候不用担心鱼刺，特别适合小孩子吃。

鳕鱼煎蛋

材料:鳕鱼150克，鸡蛋3个，盐，味精，淀粉。

生产流程:

1.将银鳕鱼切成颗粒，过筛；

2.将3个鸡蛋打散，在油锅里摊成蛋卷；

3.在煎蛋卷中加入鳕鱼粒，煎熟后取出。

厨师的建议:

鳕鱼具有低脂肪、高蛋白、易被人体吸收的优点。鱼脂肪含有球蛋白、白蛋白和磷的核蛋白，还含有儿童必需的各种氨基酸。;这一比例非常接近儿童的需求。

避风塘九毒鱼

原料:九腹鱼500克，脆皮粉50克，盐、味精、糖适量，自制避风塘料100克。

生产流程:

1.将九腹鱼洗净去骨，糊入味，拍上脆粉；

2.锅中加入300克油。五成热时，倒入九腹鱼，煎至金黄色；

3.倒出剩余的油，加入避风塘料，翻炒后放入盆中。

厨师的建议:

鱼和虾在"避风塘练习与设计总能受到儿童的青睐，其香脆可口的特点很容易刺激儿童的胃口。肚鱼肉质细嫩，营养丰富，容易去骨，特别适合儿童食用。

当准备这道菜时，你应该先准备"避风塘材料及配件。制作方法"避风塘及虾或"避风塘及茄子也很像这道菜。

自制避风塘材料的方法

配料:面包屑，大蒜，干辣椒。

调料:盐、味精、王守义十三香油。

生产方法:

1.将干辣椒切碎，大蒜切碎；

2.蒜末在锅里炸成金黄色的蒜；

3.将面包糠放入锅中，加入十三香香油，加盐、味精、金蒜，翻炒至微黄。

It就这么简单，那个"避风塘材料及配件准备好了！

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