吃四川水煮鱼就做这两款菜好吃吗(吃四川水煮鱼就做这两款

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四川水煮鱼真的很好吃，特别是麻辣辣的，非常好吃！那么，大家会知道这两种水煮鱼的方法吗？让让我们和边肖一起了解更多。希望大家都能自己做好吃的水煮鱼！

香辣水煮鱼

配料:龙利玉、芹菜、金针菇、白胡椒粉、盐、料酒、葱、姜、蒜末、淀粉、自制辣椒面、剁椒、芝麻混合物、姜蒜切片、剁椒、辣椒酱、花椒油、麻辣酱油、香油、蒜瓣叶。

麻辣水煮鱼做法:

1.龙里鱼片切片，不要太薄，用白胡椒粉、盐、料酒、葱、姜、蒜末、淀粉腌制15分钟。

2.腌制时准备其他调料和辅料:自制辣椒面、剁椒、芝麻混合物、姜蒜切片、剁椒、辣酱、花椒油、麻辣酱油、麻油、蒜瓣叶。芹菜用刨子去皮，金针菇洗净，焯水，放入碗中。

3、锅中放油，放入姜蒜片翻炒至香，放入辣椒酱继续翻炒，放入一碗水浸没鱼片。加入神奇的厨房高汤煮沸，然后加入鱼片，轻轻地把它们分开，煮到熟。加入花椒油、辣酱油和芝麻油，然后放入一个大碗中。

4.撒上自制的辣椒面、剁椒和芝麻的混合物，撒上一些蒜末或葱花，浇上热油即可享用。香辣嫩滑的水煮鱼片做好了！

香辣水煮鱼

材料:鲤鱼2斤，青椒调味水煮鱼1袋(150g)，葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒粒、植物油、淀粉、料酒、香菜、盐等。

麻辣水煮鱼做法:

1.鲤鱼、鱼骨切片，用淀粉、盐、料酒腌制半小时。

2.将所有蔬菜放入沸水中焯一下，捞出，放入一个更大的容器中。

3.姜切片，葱切段，蒜压平。将香菜切成段。锅里放植物油，烧热，放入姜、葱、蒜煸炒，放入水煮鱼调料，炒香，根据鱼的大小和菜的重量加水。小火煮30分钟，调料中的香味会充分溶于水，汤的香味更浓。

4.腌鱼片、鱼骨等。，放入汤锅中煮五六分钟。就连加鱼片的汤都是倒进蔬菜容器里的。另起锅，烧油，关小火，放入干辣椒和花椒，炒香，浇在鱼片上，撒上香菜。

食用注意事项

唐不要吃太多水煮鱼，尤其是那些瘾君子"隔三差五就要一壶的人，更要注意适度。

水煮鱼是高蛋白高热量的食物。虽然在寒冷的季节吃一些高能量的食物是好的，但是要注意蔬菜和水果的搭配，避免维生素缺乏。

吃水煮鱼会导致第二天排便不畅，就是因为太辣了。这个时候多喝茶，有萝卜的话可以吃一个。一些用来通风。

吃水煮鱼的直接后果就是喉咙痛，上火，因为这些食物主要是湿的，容易生痰生热。应该用菊花茶溶解。如果冬天经常吃水煮鱼，每天至少要喝1000毫升的水，以缓解上火。(参考网站:心脏食谱)

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