鸡蛋的功效与作用及营养(鸡蛋的功效与作用及食用方法)

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鸡蛋是我们日常生活中必不可少的食物之一。可以说，每家每户的冰箱里可能没有别的菜，但鸡蛋肯定是有的。在饮食要求越来越高的***，鸡蛋仍然有如此高的地位，是因为鸡蛋价格便宜，营养价值高。所以我们来说说鸡蛋的功效和营养价值。鸡蛋的功效和作用是什么？

鸡蛋富含蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体必需的微量元素，鸡蛋的蛋白质属于优质蛋白质，可以修复肝脏组织损伤。蛋黄中丰富的DHA、卵磷脂、卵黄蛋白还能促进肝细胞再生，有利于身体发育，提高记忆力。适用于周岁到四五个月的宝宝。能增加血浆蛋白量，增强机体的新陈代谢和免疫力，特别适合老年人和儿童。鸡蛋中含有的胆固醇是胆汁酸的原料，也是人体合成激素的重要原料。激素缺乏会严重改变人的局部或整体结构，对健康产生非常不好的影响。

虽然鸡蛋有很多好处，但并不是每个人都适合吃。对鸡蛋过敏的人不宜食用。肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者也应少吃或避免食用。

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