白果老鸭汤怎么做好吃(白果老鸭汤的功效窍门)

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材料:鸭腿、白果2个、龙眼肉10块、姜10块、切片5片。

练习:

1.鸭肉洗净切碎，白果去壳去皮，龙眼肉10片，生姜切片备用。锅热后放入鸭肉和姜煸炒至鸭肉中的水分干透，鸭腥味没有；炒好的鸭肉放入锅中，用未切成鸭块的水焯一下。

2.烧开后捞出鸭块，另一汤锅加水加热，放入鸭肉烧开，放入白果、龙眼肉，转小火焖约1.5小时，关火时加盐煮至入味。

小贴士:

**鸭肉有腥味。如果提前在没有油的干锅里煎，可以慢慢煎出锅底鸭肉里的残血。煎的时候火要太大，中等，然后再焯水，这样处理过的鸭肉就不会腥了。

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